五彩繽紛彩椒炒魷花

即使每天天氣陰晴不定霧霾濛濛，也要吃得五彩繽紛津津有味，心情也就跟著豁然開朗起來了。
這道菜魷魚爽脆，彩椒多汁，吃起來好過癮。

用料  

五彩繽紛彩椒炒魷花的做法  

1. 鮮魷魚處理乾淨後，先把須切成斷；

2. 肉身沿中線分成兩半，拿其中一塊擺放與自己面前這邊砧板邊沿成45度，內側（不光滑面）朝上，用刀在上面劃網紋，然後橫刀切成2公分寬的塊，另一塊也作同樣處理；

3. 青圓椒和黃椒切塊；

4. 燒開一鍋水把魷魚塊焯水，魷魚塊會捲起來；

5. 起油鍋先把彩椒炒至5成熟起鍋備用；

6. 再起油鍋下魷魚爆炒30秒，倒進彩椒同炒，加入剁椒、蠔油和鹽炒勻即可出鍋。

7. ◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

8. 成品1

9. 成品2

小貼士

1、魷魚花一定要劃對面，若反了就捲不起來了。
2、焯過水的魷魚半熟了，所以炒的時候要利索，時間長了會老不爽脆。