響油荷蘭豆

清爽鮮美，如春天的一抹新綠。

用料  

響油荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆用淡鹽水浸泡15分鐘，去絲，洗淨。

2. 鍋中添水，加半勺鹽、幾滴食用油，水開放荷蘭豆，焯熟後過涼水，保持色澤翠綠口感爽脆。

3. 焯熟的荷蘭豆擺入盤中，把切好的蒜末和辣椒粉放在上邊，吃不了辣的可不放辣椒粉。

4. 鍋中添油，放入花椒粒，小火炸香後撈出花椒粒。

5. 熱油潑一下辣椒粉和蒜末，加入2勺醬油，1勺米醋，拌勻即可。

6. 口感爽脆，營養美味。