西葫蘆牛肉堡&牛肉芒果蘆筍卷

用料  

西葫蘆牛肉堡&牛肉芒果蘆筍卷的做法  

1. 蘆筍切段汆水備用；芒果切條；

2. 西葫蘆切厚片（0.5公分），汆水備用；番茄切片

3. 黃芥末醬和蜂蜜一起攪拌攪勻備用

4. 西葫蘆牛肉漢堡製作：
   將牛肉糜、紅酒、鹽、黑胡椒碎一起攪拌起筋

5. 加入洋蔥碎、西芹丁、胡蘿蔔丁碎、麵包糠一起攪拌攪勻，鬆弛10分鐘

6. 將牛肉餡分30克/每個，煎烤爐預熱200度，肉餡團成圓後放在烤盤上煎兩面焦褐色拿出

7. 將西葫蘆煎到兩面微微上色

8. 組合：依次將西葫蘆片、生菜片、番茄片、牛肉餅、沙拉醬，再蓋上西葫蘆片即可

9. 韓式牛肉芒果卷製作：
   將牛肉片鋪在菜板上，放上蘆筍、芒果條，

10. 然後捲起來包緊

11. 煎烤爐預熱180度，刷上橄欖油，放上牛肉卷，煎到上色拿出

12. 搭配韓式辣醬和蜂蜜黃芥末醬即可

13. 完成