紫蘇煮土豆

我用的紫玉土豆，你可以換成普通的土豆～

用料  

紫蘇煮土豆的做法  

1. 土豆撕皮（刮皮）洗淨切半釐米厚的片，用豬油不停的翻炒，加鹽、豆豉一起翻炒，炒到土豆片變得通透，加水煮；

2. 可以切兩個本季新鮮青椒一起煮，也可以省略，但是青椒的鮮味會讓這個湯更加好喝；

3. 最後加紫蘇一起煮一陣，紫蘇的杆子可以一起煮，圖中的綠色小段段就是，最後淋點蠔油提味即可。

小貼士

用當季出土的新鮮土豆煮才好吃，平常菜市常見的外地土豆味道差太多了。