辣子阿根廷紅蝦

用料  

辣子阿根廷紅蝦的做法  

1. 幹辣椒表面用乾布擦淨，撕開把辣椒籽抖掉。

2. 阿根廷紅蝦洗淨，去頭去尾，把蝦線抽出來。

3. 鍋裡倒上色拉油，正好沒過紅蝦。炸至蝦殼酥脆。

4. 鍋裡倒上油，把蔥、姜、蒜、花椒、八角倒入鍋中炒香。然後關小火，等油溫涼一點的時候倒入幹辣椒翻炒。切記油溫不要太高，否則辣椒會糊。

5. 繼續倒入炸好的紅蝦翻炒，倒入一小勺鹽，一大勺醬油，一大勺白糖，炒勻後出鍋。