香菜炒牛肉

用料  

香菜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，切的時候刀和牛肉的紋理成90度角

2. 放入鹽、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均勻

3. 再放入適量的澱粉抓均勻醃製10分鐘

4. 香菜切長段

5. 小米椒切段

6. 生薑切片

7. 鍋中放油滑鍋然後放入薑片炒香，油的量要比平時炒菜的量多一點

8. 放入牛肉大火炒至變色，牛肉不能炒太久，不然肉質會變老

9. 放入辣椒和香菜翻炒均勻，出鍋

10. 完成

小貼士

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