清蒸魷魚
來源:美味食譜館 3.15W
我一直都覺得 蝦 蟹 魚之類的清蒸起來潑油,這種方法是最能完美呈現海鮮的鮮美,魷魚當然也不排除在外。步驟簡單 味道極好!
用料
魷魚 | 2-3只 |
蔥絲 | 3條 |
薑片 | 3片 |
辣椒 | 1個 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 2-3勺 |
熱油 | 2大勺 |
清蒸魷魚的做法
魷魚切圈或者改刀花也可以的
鍋內燒水至沸騰 放少許料酒 一點薑絲 接下來魷魚入水 這個步驟必須要快的,入水晃一下馬上倒掉 裝盤
蔥薑辣椒切絲 蒜剁碎 除蔥絲外放入擺盤裡的魷魚中
蓋保鮮膜 蒸鍋煮沸再放進去5-6分鐘出鍋
放上蔥絲,淋上醬油 熱油潑上去 可以了。
小貼士
主要過水時間不能太久 不然會老掉 蒸的時間把握一下