·脆辣酸泡蘿蔔

今兒逛超市買黑人牙膏送一個大玻璃罐，看到這罐子就想到了泡菜，於是又買了一顆胖蘿蔔做泡菜，剛過完年吃這口解膩最好不過了。

用料  

·脆辣酸泡蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔改刀切成0.5釐米左右厚片（也可以切成條狀），加適量鹽醃製20分鐘左右。

2. 生薑切片，小米辣切圈，紅糖塊切蓉備用。

3. 白蘿蔔淘洗後瀝乾水分裝入容器內，依次加入薑片，小米辣，紅糖，冰糖，白醋，花椒粒，一般隔夜就可以吃了。

小貼士

蘿蔔提前鹽醃可以殺掉蘿蔔的菜腥味也可以保持蘿蔔脆爽的口感，
由於蘿蔔提前鹽醃過已經有底味兒所以組裝過程中可以不用再放鹽。