夏日解暑開胃的涼拌土豆片

用料  

夏日解暑開胃的涼拌土豆片的做法  

1. 土豆切薄片，多用水淘洗幾遍。然後鍋裡燒水，燒開後把土豆倒進去燙至斷生。涼拌建議脆脆的，這樣比較好吃，喜歡軟的就多燙一會兒吧。燙好以後撈出來用涼水衝透，涼透以後瀝乾水裝盤子裡。

2. 青椒，小米辣切碎（不能吃辣的就換成不怎麼辣的青紅椒），香菜末，蔥花，醬油，醋，花椒油，白糖，香油放一起然後淋在土豆片上，攪拌均勻就可以了。