夏日開胃菜--涼拌海帶絲
來源:美味食譜館 2.74W
用料
食材:泡好的海帶絲 | |
調料: 姜 蒜 | 拍碎再切成末 |
八角 | 半個 |
香葉 | 3-4片 |
花椒 | 一小把 |
辣椒粉 | 適量 |
生抽 | 兩勺 |
醋 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
鹽 | 少量 |
南德調味料 | 適量 |
糖 | 適量 |
夏日開胃菜--涼拌海帶絲的做法
海帶洗乾淨煮5-8分鐘撈出
準備一個小碗,把切好的薑末和蒜末放到碗裡,加入適量辣椒粉,喜歡吃辣可以多加點。
鍋燒熱,開小火,加適量油,把八角、香葉和花椒放進去慢慢炸焦炸香。注意不要炸糊了哦。
把香料和花椒撈出不要,油稍微冷卻十秒鐘,倒入裝有姜蒜和辣椒粉的碗裡,攪拌均勻。
往碗里加少量鹽,南德調味料,一勺蠔油,一勺醋,兩勺生抽,攪拌均勻。
倒進煮熟的海帶絲裡,加半勺糖,攪拌均勻,放冰箱冷藏。
成品
小貼士
海帶絲我直接買的泡發好的,如果是幹海帶需要泡發兩個小時左右。