野生綠色食品香椿芽炒蛋

四月的第一個星期，野生的香椿芽開始上市了，早上去早市鄉下老爺爺那裡買了8元錢的一大把，夠兩個人吃了

用料  

野生綠色食品香椿芽炒蛋的做法  

1. 放到清水裡泡10分鐘，防止有蟲子啥的，其實很乾淨了樹上長的呀沒農藥化肥

2. 洗白白了，大家可以看到我買的很好的哈葉子多嫩啊對吧

3. 放入燒開水的鍋裡2分鐘直到燙變顏色，紅褐色變成綠色，多燙一會，去掉裡面酸，而且燙軟了炒出來更軟香

4. 撈出冷水過一遍攥幹水，放菜板切成小丁
   

5. 倒入容器里加雞蛋和香油鹽打均勻
   

6. 鍋裡倒入油5克，油燒熱倒入打勻的土雞蛋香椿，煎到定型再翻另一面，知道這樣兩面都有點上顏色了沒有沒凝固的蛋液就好了，關火
   

7. 盛到盤子裡，就米飯饅頭什麼的吃吧！現在這會可以多吃幾次，過半個月就老拉不嫩了，營養美味，無比鮮！
   

小貼士

第一要開水燙過，第二少放點鹽！