家庭十三香小龍蝦

天氣漸漸熱起來了，小龍蝦也漸漸上市，去店裡吃沒有個兩三百都不夠吃。在家做，又實惠又衛生。龍蝦20元/斤，配菜6元，六十幾元足夠全家三口人吃了，下面我就把這個耗時不超過20分鐘的家庭版十三香小龍蝦分享給大家。

用料  

家庭十三香小龍蝦的做法  

1. 1、小龍蝦放水加一勺鹽兩勺白醋一勺油浸泡15—30分鐘，上面扣一個金屬淘米簍，到時間後來回晃動，清水衝三四分鐘就洗乾淨了。龍蝦不乾淨的話用牙刷每隻刷一下。

2. 2、配料同時配上，如圖所示。

3. 3、熱鍋冷油下所有香料炒出香味。

4. 4、加入龍蝦炒半熟蝦殼紅了以後加生抽、老抽、十三香、白糖、鹽翻炒均勻加入料酒再加水沒過龍蝦大火煮開加蓋子小火煮10分鐘。

5. 5、加入厚切土豆片、金針菇一起煮5分鐘。

6. 6、開蓋加入黃瓜段和青椒片大火煮3分鐘。

7. 7、小龍蝦盛在大盆裡，可以撒上香菜。來吧！開飯！

小貼士

配菜可加可不加，喜歡辣的可以再加點郫縣豆瓣醬，最後也可加入煮熟的麵條配著龍蝦湯食用。