啤酒菜 - 爽口下酒菜 - 開胃下酒菜

03-15 最近家裡種的芥菜好多好多，變著花樣吃~由於種的季節錯了，所以現在這個時候瘋狂長高，梗子老長了~把梗的皮剝掉，裡面便是很嫩的，有些像蘆筍的口感~剛好有扇貝，那就來一盤芥菜梗扇貝吧~有了味好美的黑胡椒和生薑粉，扇貝輕鬆告別...

03-01 烹小鮮，喝小酒，35元快樂一整晚.用料皮皮蝦3斤料酒適量姜4片快手皮皮蝦清蒸的做法皮皮蝦洗淨，倒入料酒，薑片水開，隔水蒸煮蒸12分鐘出鍋來點楊梅酒7元，吃點小皮皮蝦28元，35元快樂一整晚。...

12-30 它屬於開胃冷盤，下酒好菜，燒烤絕配用料①毛豆800g②調味料芥末（管裝）其實隨意，我極擠了差不多10cm長生抽2勺（分菜勺，比小湯勺大一倍）鹽2勺（小湯勺）朝天椒6個（其實也隨意，喜歡辣就多放唄）白糖半勺（小湯勺）蒜蓉1多多的蒜蓉（是靈魂）純淨水...

超適合夏天的低脂雞肉叉燒卷！

12-31 夏天想吃點涼的滷味，想到了日式叉燒的做法，就試驗了一下，很好吃很清爽，來記錄一下，大家可以參考用料雞腿肉兩隻蒜三瓣蜂蜜一勺蠔油一勺老抽半勺醬油兩勺黑胡椒末一點雞粉一勺鹽半勺超適合夏天的低脂雞肉叉燒卷！的做法準備去...

白酒燒花蛤（附帶吐沙妙招～）

03-24 炒花蛤呢...真的是學會之前你可能會覺得很麻煩很複雜，但其實做起來很簡單，做好後端出去又很唬人的一道菜，真的是解饞、下酒、招待親友不能缺少啊，快快學起來～首選花蛤，因為花蛤的肉厚，口感比文蛤棒～必須要購買新鮮的活花蛤！一...

好吃到停不下來的麻辣釘螺

12-09 吃釘螺的季節~怎麼能拒絕麻辣小海鮮的誘惑！一邊追劇一邊嗦，簡直不要太爽~用料釘螺2斤豆瓣醬1勺幹辣椒3個蔥薑蒜適量啤酒1瓶青花椒適量生抽2勺蠔油1勺料酒（可不放）1勺好吃到停不下來的麻辣釘螺的做法買回來的釘螺去尾泡一...

香脆快手椒鹽排條

03-13 椒鹽排條在餐廳是很多人經常點的菜目。但很多做法是外面果一層厚厚的粉，雖然好吃，但麵粉油炸後熱量炸彈。今天這個做法是簡易版熱量減低的椒鹽排條，同樣香脆好吃。撒味好美的椒鹽，或沾味好美的美式青檸辣汁吃，都是極好的~...

自制下酒小吃魷魚絲

03-24 原味魷魚絲用料漁民新鮮晒制魷魚乾自制下酒小吃魷魚絲的做法取魷魚乾一隻清水泡發5分鐘烤盤鋪上錫紙，180度預熱十分鐘，剪成兩半後的魷魚乾放烤盤上放進烤箱150度烤十分鐘後翻另一面繼續考十分鐘，烤成金黃色即可用手撕開，...

蒜蓉小龍蝦🦞

12-29 ...

鳳爪泡發的過程

02-24 用料雞爪10磅醋1pt（500ml）水半桶小蘇打4湯勺鳳爪泡發的過程的做法將雞爪洗淨切去指甲，小蘇打4湯勺加水沒過雞爪泡一晚上，隔天瀝乾水分，放入油鍋350～370炸幹，準備半桶水水裡加入1個pt的醋500ml，將炸好的雞爪立馬倒入水中泡發一...

自制街頭烤薯角

03-15 幼兒園旁有個三輪車小攤，我們常常光顧。那位大姐好像是從雲南來的，賣的是煎土豆和豆腐，風味獨特。孩子畢業後很少路過了，再後來專門去買，也“尋隱者不遇”。想吃就只能自己動手了。土豆外皮焦香，內裡軟糯，一邊追劇一邊吃別提...

妞妞愛吃泡椒雞雜

12-09 泡椒雞雜是地道的四川家常菜，雞胗，雞心，雞腸。因為再海外超市只有賣雞胗的，都沒人吃老外,一塊錢一大和。用料雞胗克蒜瓣料酒勺泡椒個泡姜塊鹽克生抽勺雞隻小蔥根雞精勺大蒜瓣花椒粒妞妞愛吃泡椒雞雜的做法一大盒雞雜超市...

不會變黃的糟毛豆

12-29 5/13，買到了兩袋毛豆，疫情馬上快結束了吧！用料毛豆500克八角1個香葉1片糟滷半瓶不會變黃的糟毛豆的做法毛豆子減去兩頭，清洗乾淨。水煮沸，加入一小勺鹽，水要多一點。煮沸，然後調中火定時10分鐘，開蓋煮！撈出過兩遍冷水，冰水更好...

麻辣燒龍蝦尾

03-12 燒冷凍的龍蝦尾，又加了點百葉結、粉絲尖椒用料龍蝦尾2斤百葉結尖椒1個粉絲1把小蔥2根姜1塊洋蔥1個金針菇1把小米辣2個大料2粒大蒜1-2頭麻辣燒龍蝦尾的做法尖椒切條或塊洋蔥🧅一個，一半切絲，一半切碎粒小米辣切粒，姜切絲大...

大排檔夜宵復刻-爆炒花甲

12-25 “香辣鮮美”“低脂高蛋白”配上啤酒美滋滋用料白蛤蜊1公斤蔥10克姜10克蒜4瓣幹辣椒4個香菜3根炒料A料酒10克醋8克生抽15克鹽2克糖3克味精2克炒料B澱粉1大勺水1勺大排檔夜宵復刻-爆炒花甲的做法盆裡放水和一勺鹽，靜置...

瘋狂獲讚的廣式十三香小龍蝦

12-31 用料小龍蝦2斤蔥4根蒜頭對半切開10瓣姜粒15克蒜頭10瓣對半切開鹽適量醬油2勺冰糖兩小塊約2克蠔油2勺八角2個姜15克切粒桂皮1小塊花椒5個清洗乾淨對半剪開，根據自身吃辣程度增減幹辣椒5個清洗乾淨對半剪開，根據自身吃辣...

不輸給門店的麻辣小龍蝦

01-03 用料小龍蝦3斤啤酒2瓶花椒一把麻椒一把幹辣椒視情況放八角兩個香葉兩片桂皮一個茴香一小把洋蔥一個青椒兩個蔥一根姜六片蒜十瓣老乾媽兩勺郫縣豆瓣醬小半勺火鍋底料半包不輸給門店的麻辣小龍蝦的做法清洗乾淨的小龍蝦...

❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》

03-12 ❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》烤羊肉串一般都要放孜然去羶味，好的羊肉直接放椒鹽吃原味的就很不錯。在家自己烤串的話有個不沾的平底鍋就行了。還等什麼，快來烤串吧！用料N串羊肉串（20克／串）椒鹽隨意食用油少許❀【...

鮑魚乾貝辣醬燒菌菇豆腐

03-03 鮑魚乾貝xo辣醬與豆腐和菌菇的完美碰撞！營養美味，絕對的米飯殺手！你信不信，快做起來吧！用料韌豆腐350克白玉菇30克金針菇30克香菇2朵鮑魚乾貝辣醬1盒生抽1勺鹽少許清水1勺香蔥沫適量蒜片4片鮑魚乾貝辣醬燒菌菇豆腐的做法食...

燒烤味酒鬼花生

12-24 在家無聊，開發新菜譜，第一次做，很成功。麻辣鹹香酥脆。用料花生米500克油250克花椒和麻椒各20粒幹辣椒5顆鹽8克糖4克香葉3片燒烤料10克大料1顆燒烤味酒鬼花生的做法花生米泡一個小時，扒皮，放冰箱凍一夜。花生米冰箱拿出來，...

烤箱烤肉/酥脆

12-22 香辣酥脆，一款減肥人也扺擋不住其誘惑的美食，gogogo用料五花三層肉1斤蒜2瓣姜2小片生抽2勺老抽，耗油，香油，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，白糖各1勺鹽1丟丟烤箱烤肉/酥脆的做法五花三層肉切片兒(非常時期隔離在家，冰箱只有凍肉了，湊合用...

超簡單麻辣小龍蝦！

12-24 用料小龍蝦2斤蒜3瓣姜4片鴻興源麻辣小龍蝦底料1包蔥半根油適量超簡單麻辣小龍蝦！的做法【清洗】小龍蝦用牙刷刷乾淨腹部捏住最中間的尾巴片片左右一扭一拉去蝦線清洗兩三遍【過油】鍋中倒油（我用的玉米油），炸小龍蝦到通紅...

下酒系列：五香花生🥜

12-30 五香小花生，味道味道非常贊，和外面買的一樣好吃。用料花生米500克食用鹽適量花椒15粒八角3-4個桂皮1小塊陳皮3片生薑3-5片冰糖1小塊香葉4片醬油3勺蠔油3勺下酒系列：五香花生🥜的做法這個季節正好有新鮮的花生，前幾天做了...

蒜蓉粉絲娃娃菜（家庭版）超級簡單

12-30 用料娃娃菜一顆龍口粉絲兩把大蒜七瓣小米椒（幹辣椒）🌶️三個鹽適量生抽四勺蠔油三勺老抽半勺蒜蓉粉絲娃娃菜（家庭版）超級簡單的做法1、龍口粉絲用溫水泡軟。2、切一小段蔥圈，把幹🌶️掰成小段，把🧄切末。（備用）3、把金針菇撕開，洗...

【香到停不了口】麻辣&蒜蓉小龍蝦🦞

01-11 沒有小龍蝦🦞和冰鎮西瓜🍉的夏天是不完美的，擼起來開吃啦～～用料小龍蝦5斤啤酒2罐新鮮紫蘇葉30片花椒35粒蒜18瓣姜16片鹽26克食用油1500克蒜蓉味調料1包麻辣味調料1包【香到停不了口】麻辣&蒜蓉小龍蝦🦞的做法挑選最...