不會變黃的糟毛豆
來源:美味食譜館 1.66W
5/13,買到了兩袋毛豆,疫情馬上快結束了吧!
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
糟滷 | 半瓶 |
不會變黃的糟毛豆的做法
毛豆子減去兩頭,清洗乾淨。
水煮沸,加入一小勺鹽,水要多一點。
煮沸,然後調中火定時10分鐘,開蓋煮!
撈出過兩遍冷水,冰水更好。
糟滷放入一個八角,一片小葉子。
入冰箱冷藏四個小時就可以啦。成品,一點也沒有變黃,顏色比剛買來還要綠一點。
小貼士
1、開水下鍋,加一小勺鹽2、開蓋煮3、過冰水。如過不了冰水,過涼水,糟滷提前先冰。