下酒菜
居家隔離的日子裡，需要給自己一點動力。一款烤五花肉，希望大家喜歡！這集你會學到：1.五花肉怎麼選，怎麼處理；2.烤五花肉火候的掌握；3.討論：烤五花肉的最佳拍檔~用料五花肉300克蒜片、辣椒圈按需烤肉醬２勺子0油——家庭烤五花肉...
用料蔥1根姜6片生抽8勺冰糖10粒老抽4勺大蒜多瓣料酒6勺白糖2大勺幹辣椒10個鹽適量香葉3片桂皮1塊麻辣鴨舌的做法泡水，洗淨多洗幾遍。洗好的樣子料酒，蔥段和薑片用於抄水。先放鴨胗開鍋再放鴨舌。開鍋關火，冷水洗淨。洗好...
可能很多人跟我一樣，家裡稱了八角茴香桂皮可能半年用不了一次。攢著只是為了很可能再也不會做的燉肉或者毛豆……本著斷舍離，能省盡省的原則，開發出了用基礎材料就能做的可口毛豆。十三香是家庭必備，幹辣椒可能有點高段位...
用料豬腰個料酒勺糖克薑片生抽勺鹽克超級簡單的涼拌腰片（香辣）下酒菜的做法先把腰子切成片不用去筋膜，撒點鹽把腰花用水泡10分鐘，。洗乾淨後把水逼幹，倒入料酒，放入生薑蔥抓勻繼續泡10分鐘血水基本泡出後冷水洗淨把水逼幹加...
很想念在巴厘島和泰國吃的烤魚，調味恰到好處。於是自己搞了個方子。吃不慣外面烤魚店重油鹽口味又喜歡那種BBQ特別的焦香的看這裡就對了。從準備到烤好大概需時30-40分鐘（視乎魚的大小）。特別適合肉質比較油的魚，青花、三...
螺螄富含蛋白質和人體必需的氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷等礦物質，是一種高蛋白，低脂肪的食物。用料螺螄450克洋蔥80克韭菜一小把油30克蒜頭3個姜3片小米辣2個豆瓣醬30克糖10克料酒20克生抽20克紅燒醬油10克水30克白胡椒粉少許小...
醬香濃郁、軟爛入味、追劇必備。煮兩盒帶去春遊也不錯哦😄用料雞爪10只六月香豆瓣醬1大勺老抽1勺鹽適量小米椒1-2個薑絲或蒜末適量姜3片料酒1勺冰糖3小塊香蔥1根醬香鳳爪的做法雞爪洗淨去腳趾。冷水下鍋，加一勺料酒和...
偶爾會饞炒花蛤，自己做的好味乾淨衛生，一起做起來吧！用料花蛤800克蒜6瓣姜5片小蔥2根小米辣2個蒜蓉辣醬2勺蠔油1勺生抽2勺鹽適量白糖少許豆瓣醬1勺快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的做法花蛤吐完沙清洗乾淨，鍋裡涼水放生薑料酒，放花...
炎炎夏日怎麼少得了小龍蝦🦞配啤酒🍻用料小龍蝦2⃣️斤洋蔥1⃣️個幹辣椒1⃣️把花椒粒20粒八角1⃣️個桂皮1⃣️塊香葉2⃣️片豆瓣醬2⃣️勺十三香5⃣️克鹽巴5⃣️克易拉罐啤酒1⃣️瓶生薑1⃣️塊大蒜5⃣️瓣蠔油1⃣️勺生抽2⃣️勺香哭隔壁家的...
用料【主料】小龍蝦尾500克【輔料】泡紅辣椒6根大蔥白2根大蒜許多【調料】啤酒1瓶白糖1勺雞精3小勺豆瓣醬1勺簡單易上手，傳承經典的“吮指川味蒜蓉小龍蝦”的做法配料如圖。泡辣椒去蒂剁碎，大蒜剁碎米粒大小，大蔥白切小...
臘鴨的營養價值與功效鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體...
做法簡單，一看就會。兩次烤制可以達到外焦裡嫩的效果。夏天到了，一口烤串一口啤酒吃起來！用料羊肉400克洋蔥半個鹽適量烤料A孜然粉適量辣椒粉適量秒殺燒烤攤的羊肉串的做法羊肉切小塊，加入攥出水的洋蔥絲醃製半小時以上。...
不多說喜歡就好☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆用料臘豬耳朵半個青椒2個紅椒2個蒜5瓣姜5片生抽1勺料酒1勺蠔油1勺白糖少許雞精少許㊙️下酒菜‼️青紅椒爆炒臘豬耳朵的做法準備全部食材。臘豬耳朵洗淨，上蒸鍋20-25分鐘，取出切薄片...
這裡的勺就用鍋鏟量一下，米酒是靈魂，啤酒買最便宜的那種玻璃綠瓶啤酒就好了，小龍蝦去掉頭上的硬殼，蝦黃不要。用料小龍蝦兩到三斤啤酒最便宜的大蒜攪成蒜蓉六個球生抽三勺鹽適量冰糖一勺香菜適量生薑末適量香葉3片八角1個...
用料田螺1斤配料：姜5片大蒜10瓣青椒1個香菜3根大蔥1/3根香料：花椒30粒香葉2片幹辣椒10個桂皮1小塊八角1個調料：油20克鹽10克生抽2勺老抽半勺糖5克豆瓣醬1大勺啤酒500ml*1瓶【記錄】香辣田螺的做法【處理田螺】第一步：剪尾...
超絕又超級簡單的油燜十三香小龍蝦，趕緊學起來吧。用料蒜頭看情況而定薑片片洋蔥兩斤龍蝦就半個蔥兩根桂皮兩塊香葉兩三片茴香少克八角2個幹辣椒八九個啤酒兩斤一瓶小龍蝦兩斤牛油火鍋料一半油燜十三香小龍蝦的做法準...
用料小龍蝦3斤姜適量蔥1根蒜適量開水或啤酒600毫升瓶芹菜1把懶人版麻辣蝦尾的做法將買回來的小龍蝦清洗乾淨，去蝦頭蝦線。取適量蔥、姜、蒜切好備用。鍋燒熱加入200克油，油熱後依次加入生薑和小龍蝦爆炒，變色後加入大蔥...
用料豌豆克八角2個香葉3片幹辣椒3個鹽五香煮豌豆的做法豌豆莢洗淨，剪掉兩頭，放小鍋裡，加水，八角、香葉、幹辣椒、適量鹽，開火煮水燒開後中小火再煮6-10分鐘，根據自己喜歡的口感和豌豆的大小多少...
盛夏時節，正值蛤蜊肥美價廉，最適合嚐鮮！或炒或燜也可蒸，今天選用的吃法源自《深夜食堂》——酒蒸。相比於其它較為濃重的口味，蒸更能體現海鮮的甜美。在蒸的過程中，蛤蜊會因為高溫而湧出大量的湯汁，異常的鮮，肉質則嫩。蛤蜊在...
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最近饞鴨貨了，奈何封控在家，能送貨的口味又不敢恭維，對照了n多個配方，嘗試自己diy吧，不敢說一模一樣，也是有八分相似的，畢竟這個東西，每個人的口味都不一樣，調整的空間足夠～用料鴨脖2斤鴨鎖骨2斤鴨翅根1斤藕片1袋桂皮1截約15公...
喜歡活的小龍蝦，但是害怕被夾～我只是簡單刷了刷腹部的小腿腿，接著在清水中倒入食鹽，白醋，小蘇打養了24小時左右，基本上已經很乾淨啦～這期間，每頓飯都要檢查檢查是否有死掉的，及時撈出，做飯的時候也就吃掉啦～什麼蒜蓉，十三香，麻辣的...
很多人炸或炒花生米的時候不會判斷是不是熟了，經常看著很好，但是出鍋之後就糊了，這時我們需要一個祕密小武器，那就是一顆去了皮白胖胖的蒜瓣，學會這個方法就再也不會炸糊了用料花生米適量油適量去皮蒜1瓣絕對不會糊的炸花...
一道即是下飯又是下酒菜的排條，同時也是一道下飯菜。（排條雙拼）用料雞蛋1個雞胸肉1塊用雞胸肉做的排條（簡單易做）的做法第一步:雞胸肉洗淨。第二步:雞胸肉切成條狀（我個人喜歡按照紋路切，如果覺得軟的不好切可以稍微凍一下再...
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