空氣炸鍋版麻辣小龍蝦

空氣炸鍋版小龍蝦可以說是懶人法、衛生法、健康法，哈哈。省去堅守在油鍋前的“煎熬”。
夏天來臨，在家清清爽爽的享受小龍蝦的美味～
現在吃完，無限回味中🥰

p.s.調料配比沒有寫的很詳細，中國菜講究味道調和，還是根據自己的口味來的好～

用料  

空氣炸鍋版麻辣小龍蝦的做法  

1. 把香葉、辣椒（我用螺螄粉“剩下的”辣椒油）、芝麻香油、芝麻、八角（大料）、花椒、香菜、大蒜沫（多一些）、生薑放入一般吃飯用的碗，加入食用油淹沒調料。
   放入空氣炸鍋，120度加熱5~10分鐘。

2. 用步驟一做好的油，把蔬菜（根莖類）拌一拌，讓蔬菜表面均勻的抹上一層油。
   拌好的蔬菜，倒入空氣炸鍋。160度加熱15分鐘。

3. 同上一步，把洗好的小龍蝦放到油盆裡，淋上步驟一的油，以及油裡的所有香料。
   拌一拌，拌均勻。
   小龍蝦如果是活的，稍微會飛濺出一些油。總體來講，通過清洗的小龍蝦被晃暈了，還是比較乖的😊
   把拌好的小龍蝦以及香料通通放入空氣炸鍋裡。200度燒10分鐘。
   碗裡的，盆裡的剩下的油都保留下來。後面使用。

4. 這張是網路圖片隨便用下。
   把依據個人口味，把豆瓣醬，料酒（啤酒），糖，鹽，味精，下鍋加水。煮成湯汁。
   放入已經炸好的蔬菜和小龍蝦和其他（黃瓜，腐皮，豆芽，隨意）。加入之前剩的油。
   

5. 煮熟，裝盤，開吃😘

小貼士

麻辣小龍蝦講究油香醬濃，拌過油的小龍蝦放進空氣炸鍋之後，隔一段時間翻一翻，讓每一隻小龍蝦受熱均勻。
煮湯料的時候鹽糖醬料應該比日常煮湯炒菜的量翻倍。
喜歡綿軟入味的土豆、藕片，就在煮蝦前先煮一會兒。