大號魚頭泡餅
來源：美味食譜館 1.05W
用料
| 大號胖頭魚魚頭 | 3個 |
| 一面攤上雞蛋的大餅 | 一大張 |
| 蔥薑蒜 | |
| 八角 | |
| 茴香 | |
| 花椒 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 酒 | |
| 醬油 | |
| 醋 |
大號魚頭泡餅的做法
大魚頭洗淨，瀝乾水，用鹽、蔥姜、酒醃漬一會
鍋裡放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出
鍋裡留底油，煸香蔥薑蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味
開鍋後，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了
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