鑽石戒指餅乾

熊孩子自從看到鑽石餅乾的模型就每天在我耳邊碎碎念，麻麻什麼時候能給我做呀？前一陣子天熱，我就敷衍他說等雨天媽媽就幫你做，這不從昨天開始就進入梅雨天氣了，連個敷衍的理由都沒有了😅行動！

用料  

鑽石戒指餅乾的做法  

1. 1.黃油室溫軟化

2. 將黃油放入容器中，用電動打蛋器打發，砂糖分三次加入，打發至有點發白為止。

3. 放入鹽、蛋黃、最後加入香草精。

4. 加入薄力粉，用軟刀做切割狀攪拌，最後用手揉成團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時。

5. 將材料擀成4mm的薄餅，用模具扣出形狀。

6. 將糖放入小塑料袋裡敲碎。（備用）

7. 烤箱預熱170度，中層烤7-8分鐘，餅乾稍微變色即可，取出。在餅乾中加入敲碎的糖渣，繼續烘烤4-5分鐘。（要不時觀察糖融化了即可）如果烤過頭糖的顏色就沒有了會變成焦糖色。

8. 成品還不夠完美，還需努力💪

9. ❤️

10. 😊✨✨✨

小貼士

一定要用中下層烘烤，我第一次用了上層糊的很慘！😂