葡萄乾椰絲餅乾

手頭沒有蔓越莓拿了耶裡夏麗的葡萄乾做替代，他們的葡萄乾實在很甜，所以適當調低了細砂糖。給寶貝吃的話加點奶粉調調味。餅乾薄切170度20分鐘夠了，加入椰絲讓餅乾的口感變得酥鬆，奶酥味十足，格外好吃😋。

用料  

葡萄乾椰絲餅乾的做法  

1. 準備材料，
   TIP葡萄乾我用剪刀剪碎，比用🔪快

2. tIP
   黃油切小塊軟化得快
   軟化到用手指輕戳出印子即可

3. 加入糖粉攪拌均勻，不用打發的

4. 分兩次加入蛋液，攪拌均勻不用打發

5. 篩入麵粉，加入奶粉椰絲葡萄乾，翻拌均勻

6. 沒有乾粉的狀態就算ok，幹一點也不用擔心，粉團會慢慢出油的

7. 開始壓型，我也沒有磨具就用油紙壓個長方形，放入冰箱冷藏2小時

8. 之後取出切片，切薄一點容易烤得酥一點，上下火170度20分鐘。白色點點是椰絲

9. 完成

小貼士

黃油不用打發，和糖和蛋液拌均勻就可以了
上手簡單，這款餅乾很容易做好吃，適合我們初學者