自制聖誕薑餅屋

跟小姐妹一起happy DIY吧，這個聖誕，你做屋！

用料  

自制聖誕薑餅屋的做法  

1. 黃油提前從冰箱取出，室溫軟化（至牙膏狀），加入紅糖，用電動打蛋器攪勻。

2. 加入打散的蛋液，拌勻。

3. 牛奶稍稍加熱後，和蜂蜜一起倒入容器裡，攪拌均勻。

4. 篩入所有粉類，揉成麵糰，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏鬆弛一個小時。

5. 在麵糰鬆弛期間，在紙上畫出薑餅屋的尺寸，大小樣式隨意，並剪下各個元件。

6. 麵糰鬆弛好後取出，擀成厚約0.5cm的薄片，擀之前在臺面散一點低粉防粘，也可以用矽膠墊或者鋪保鮮膜。擀好麵皮，將圖紙覆蓋在麵皮上，用刀劃出相對的樣子，並用牙籤或叉子，在薑餅元件上戳孔，避免烤的時候餅乾鼓起來。
   烤箱預熱170度，烤約15分鐘。

7. 接下來製作糖霜。
   取無油無水的盆加入蛋清，加入2/3糖粉打發後，滴幾滴白醋或檸檬汁，加入剩餘的糖粉繼續打發，然後將糖霜裝入裱花袋，方便操作。

8. 蓋房子。
   用糖霜做粘合劑，將房子的前面固定在底部上，用手按壓一會兒，同理粘上房子的側門和後面。

9. 房子蓋好後，在屋頂和籬笆用糖霜擠出掛雪的樣子，放上裝飾物和薑餅人，再篩上些許糖粉，製造出下雪的樣子。

10. 這是暖寶“豆爸”的聖誕屋，雖然他忘了開窗留門（現在的門是後期補上的：P），整體還是非常宜居的溫暖小屋~
    配方如下：
    薑餅屋：低粉500克，糖粉150克，水60克，黃油100克，蜂蜜70克，雞蛋50克，姜粉5克；
    糖霜：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁3滴。

小貼士

黃油若沒有及時取出回溫，可以放入微波爐叮20秒促其軟化，中火/中高火，注意不要叮太久，溶化的黃油跟軟化的黃油作用不同，軟化的才能打發哦；
如果不小心叮久了融化了，可以放回冷凍室凍至稍微凝固取出。
不過，最好的做法是：提前取出軟化！