〔趣多多〕巧克力可可軟曲奇

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用料  

〔趣多多〕巧克力可可軟曲奇的做法  

1. 準備材料。巧克力豆買的是烘焙專用，一袋正好200g，也不用稱了。

2. 黃油+糖+鹽+雞蛋，混合攪拌均勻，最後還是求助了一下工具。感覺打發細膩了就ok。

3. 篩入3粉，然後又是手動攪拌，上下上下。不用弄太長時間，年的麵糰揉過度，揉過死。

4. 加入香香的巧克力豆，上下攪拌。

5. 攪拌完後就是這個樣子的，看起來髒髒的…然後包上保鮮膜，放冰箱冷藏！冷藏！一小時左右，不要時間太久，不然會幹。

6. 1小時過後……麵糰拿出，分成小劑子，稍稍按壓，因為烘烤後會“膨脹”的。烤箱180度，5分鐘先預熱一下。然後上下火，170度，烤10分鐘左右。

7. 一共烤了3盤，剛出鍋香香軟軟的，冷卻之後就變的脆脆的了。

小貼士

冷藏一個小時左右就行，太久會幹。冷卻的餅乾直接常溫儲存就行，不要放冰箱，會變軟。