軟綿綿棉花蛋糕
來源：美味食譜館 1.44W
減糖減油依然軟綿綿的日本棉花蛋糕、爆發力也阿是棒棒的，好吃到哭！
用料
| 蛋黃糊 | |
| 全蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 食用油（黃油更香） | 15g |
| 低筋麵粉 | 45g |
| 煉乳或蜂蜜 | 40g |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 3個 |
| 白砂糖 | 20g |
軟綿綿棉花蛋糕的做法
食用油里加入低粉攪拌均勻
再分三次加入一個全蛋和三個蛋黃
最後加入蜂蜜攪拌至順滑![軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
打發蛋白的盆子必須乾淨無水無油，糖分三次加入到蛋白裡攪打至溼性發泡，提起成彎角狀即可
![軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取三分之一蛋白放入蛋黃糊中手打是從盆地翻拌至表面，從下往上切記不要畫圓圈！！翻拌均勻以後把混合後的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，手法同翻拌蛋黃糊的一樣。翻拌均勻即可。
![軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
預熱烤箱185度 然後把混合好的麵糊帶入模具，震掉大氣泡
預熱好的烤箱降溫至170度，中層10分鐘以後轉入下層繼續烘烤8分鐘即可。![軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "軟綿綿棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
我不太喜甜，這個方子的糖量不算甜，喜甜口的可講糖新增至40g，或者跟據個人喜好加減
