電飯鍋蛋糕☞內含一次成功獨家祕笈

最近疫情影響每個人在家裡都變成了廚神

很多從沒做過飯的朋友也紛紛嘗試自己動手⛄⛄⛄
真的很好吃呀，口感很像袋裝的那種蒸蛋糕，中間是溼軟的，蓬鬆又有水分，學會之後又做了好幾次，次次空盤，哈哈😄

後來還做了奧利奧巧克力和酸奶味道的，都是一次成功，也可以嘗試哦！
下邊也會介紹這兩種口味的做法💖

菜譜為2人份，作為飯後甜點2顆雞蛋絕對絕對夠吃了，當然如果作為主食可以再加1-2顆
這個方子不會特別甜，我覺得味道正好，也可以根據你的喜好適量進行調整哦～

用料  

電飯鍋蛋糕☞內含一次成功獨家祕笈的做法  

1. 首先要準備兩個無油無水的不鏽鋼大碗盆(更容易打發蛋白，並且容易攪拌)易殘留水分和油脂的塑膠盆、容易發生化學反應的鋁盆都不適合。
   第一步:蛋黃蛋白分開
   ♡蛋黃放入糖，玉米油，牛奶攪拌一下
   (酸奶味的就加一盒酸奶一聯六盒那種量正好巧克力味的就先把兩塊巧克力融到牛奶裡，蛋黃就不放糖了，我用的德芙牛奶巧克力，做出來超好吃)
   ♡麵粉過篩放入蛋黃，攪拌至細滑沒有顆粒物，新手分次攪拌更容易

2. 攪拌完如圖所示

3. 蛋清擠一些檸檬汁或幾滴白醋進去，這個很必要，不然會腥
   白糖分次倒入，用電動的打蛋器打發至如圖，有小尖尖，剛剛倒立不會流動就可以
   
   此時把電飯鍋預熱，沒有預熱模式就按煮飯，開著蓋子就行，這個很重要，很多人做出來不成功就是沒有預熱，烤箱做蛋糕也是會預熱的
   
   現在你得到了兩盆半成品👯
   把蛋白挖出來大概三分之一到蛋黃裡，直線拌幾下，不要繞圈！裡邊的氣會跑掉就不蓬鬆了！然後再全部倒回蛋白，橫著拌勻，不要繞圈攪拌切記！！！

4. 電飯鍋放一小塊黃油抹下鍋，或直接刷油，不要太多，最後把液體都倒入電飯鍋，噸兩下，就ok啦！
   家裡有之前買的甜紅豆，也放上邊了，當然可以根據喜好放葡萄乾杏仁或者其他堅果等等～

5. 蛋糕模式開啟……小米是自動1小時，正常鍋應該40分鐘就行

6. 出爐！非常完整飽滿！
   超好吃好嗎，作為一個在蛋糕店工作一年的人直呼以後再也不在外邊買蛋糕了！

7. 細膩綿軟😋

8. 這個是做的巧克力味的，我最喜歡吃這個口味

9. 上邊撒了奧利奧碎

10. 也是一次成功哦！快來試試吧！其他口味DIY等你解鎖哦！⊙∀⊙！