無油無糖紅棗山藥小蛋糕

用料  

無油無糖紅棗山藥小蛋糕的做法  

1. 這款蛋糕不僅適合八個月以上的寶寶
   也適合大寶寶 香甜可口 軟軟的 入口即溶
   我女兒九個月 一次吃15-20個
   無油無糖 無麵粉 養脾胃 健康美味小蛋糕
   烤的時候滿屋飄著紅棗的香甜
   裡面能吃到小小的紅棗和山藥顆粒
   真是一口一個 停不下來
   
   
   重要提示
   雞蛋用超市普通雞蛋 最大號的
   山藥我沒稱重 鐵棍山藥 不到一根筷子的長度
   大概60克左右 我抽空稱一下重量

2. 山藥去皮 切段
   五顆紅棗去核
   一顆蛋黃
   
   放入輔食機 或者拉蒜器裡 打成粘稠的細膩糊狀備用
   我用的拉蒜器 挺細膩的 些許顆粒狀
   蛋糕裡會有紅棗顆粒 很有趣

3. 蛋清放入無油無水的盆裡
   滴入數滴檸檬汁
   打發
   打發成溼性發泡的時候 放入半勺玉米澱粉
   打發成乾性發泡
   
   勺是飛鶴的奶粉勺

4. 蛋白糊三分之一拌入蛋黃糊 翻拌均勻
   再把剩餘的蛋白糊加入進去 翻拌均勻

5. 裝入裱花袋 擠出一個一個小蛋糕 就像溶豆一樣
   這個圖片是做的不是紅棗的 原味的圖片

6. 烤箱預熱
   150℃ 十五分鐘
   烤八分鐘上下換層 因為上色太快
   或者可以降到145℃ 18分鐘
   每個烤箱脾氣不一樣 一定要注意觀察 上色太快了
   如果很輕鬆的從烤紙上拿下來 就熟了
   剛出鍋是脆脆的小蛋糕
   放到盒子裡 密封一夜 就是軟軟的一口一個的小蛋糕啦
   
   非常香甜可口 很好吃