香濃的半熟芝士蛋糕【讓你忘懷的愛】

半熟芝士的半熟，一是指輕度的烘焙（bèi）方式，火候經過了反覆精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈。其二則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。
         😍🥰😘中文名
半熟芝士
外文名
ハンジュクチーズ
主要原料
芝士，雞蛋，鮮牛奶
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
儲藏方法
冷藏儲存
發源地
日本

用料  

香濃的半熟芝士蛋糕【讓你忘懷的愛】的做法  

1. 奶油乳酪準備稱好備用

2. 加入糖

3. 加黃油

4. 隔水軟化芝士（攪拌均勻即可）

5. 備好淡奶油（牛奶）

6. 加入步驟5⃣️（慢慢加入）

7. 慢慢加入蜂蜜攪拌均勻備用

8. 攪拌前面7⃣️個步驟之後（水溫控制40度左右）然後泡著先

9. 加入蛋黃後馬上打發下一個步驟

10. 攪拌均勻之後的狀態（這裡屬於A部分）

11. 把蛋白、糖、鹽、塔塔粉（B部分全部稱好）

12. 打發5成機尾狀狀態

13. 打發好之後，把3分之一的蛋白加入A部分攪拌

14. 然後就是這樣子啦，😁

15. 把剩下的蛋白全部加入，然後攪拌均勻即可

16. 攪拌均勻啦（準備下一步）😁

17. 模具準備好

18. 然後用裱花袋子擠到模具9成滿就可以咯

19. 烘烤（15分鐘）然後出爐

小貼士

半熟芝士一般要求在0-10攝氏度冷藏儲存（可儲存3天）❤️烘烤15分鐘，上火210，下火0。
     模具底下放原味蛋糕底（下次更新做法）烤半熟芝士一定要隔水烤哦，不然容易底部黑哦。😁
     爐火要提前預熱哦（烤大概13分鐘轉爐一下再烤2分鐘）不然顏色不均勻哦。出爐之後刷一下光亮膏
      開吃咯❤️
（不懂可以留言，可以評論，我看見會回覆哦）