Cupcake 17
來源：美味食譜館 6.28K
一日一杯糕
一月不重樣
全稱Peanut Butter Cupcakes with Peanut Butter Frosting and Chocolate Ganache
烘焙天殘流
英語水平CET 4，翻譯水平全看心情。
歡迎指正，謝謝觀賞。
來源：
侵告刪
單位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g
用料
| 低筋粉 | 1 cup |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 鹽 | 1/4 tsp |
| 肉桂粉 | 一撮 |
| 黃油[室溫 | 85g |
| 花生醬 | 1 cup |
| 黃糖 | 1 cup |
| 香草精 | 1 tsp |
| 雞蛋 | 1 個 |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| 巧克力【巧克力淋醬材料 | 3/4 cup |
| 濃奶油【巧克力淋醬材料 | 1/4 cup |
| 花生醬【頂層用料 | 1 cup |
| 香草精【頂層用料 | 1+1/2 tsp |
| 糖霜【頂層用料 | 2+1/2 cups |
| 牛奶 | 6 T |
Cupcake 17的做法
將低筋粉、泡打粉、鹽和肉桂粉混合。
在另一個碗中，混合黃油、花生醬、黃糖，攪拌均勻；加入香草精和雞蛋，拌勻。
將兩個碗的混合物混合，拌勻。
入模。175°。烤20分鐘或烤至牙籤插入抽出無殘留。
【製作巧克力醬】隔水將巧克力融化，加入濃奶油，拌勻即可。
【製作頂層】用電動打蛋器將花生醬和香草精打勻。加入一半的牛奶和糖霜，打勻。再加入剩下的牛奶和糖霜，攪打至絲滑。可以用牛奶自己調整topping的濃稠度。
將頂層和巧克力醬淋上蛋糕，完成。
小貼士
濃奶油
Heavy Cream
乳脂含量36-40%
又稱濃攪打奶油，打發效能更好
