六寸戚風半圓形草莓🍓蛋糕

晚上孩子說要吃草莓🍓蛋糕  正好家裡有草莓 就試著做了一個  還算成功  我用的是5寸加深半圓磨具 所以用了正常6寸配方的量

用料  

六寸戚風半圓形草莓🍓蛋糕的做法  

1. 準備無水無油容器  蛋黃蛋白分開  麵粉和泡打粉一起過篩備好

2. 玉米油和牛奶倒一起攪拌均勻

3. 把攪拌均勻的牛奶倒入已經過好篩的麵粉裡  攪拌到圖片狀態 沒有乾麵粉  
   麵粉必須過篩 不然會有硬疙瘩

4. 先加入一個蛋黃攪拌均勻

5. 再放入另外兩個蛋黃攪拌均勻

6. 蛋白加入幾滴檸檬汁打發出魚眼泡放入三分之一砂糖繼續打發

7. 打發到變白再放入剩下二分之一的砂糖繼續打發

8. 打發到出現清晰的紋路再把剩下的砂糖都倒進去繼續打發(砂糖必須分三次放入 一次放太多會影響打發效果)

9. 打發到掛尖就可以了

10. 取三分之一蛋清放入之前攪拌好的蛋黃裡 順時針攪拌和翻拌直到均勻

11. 把上圖攪拌好的蛋黃全部倒入剩下的蛋清裡順時針攪拌再翻版直到均勻

12. 裝入磨具  震幾下  震出裡面的氣泡

13. 放入烤箱上下火130°烤50分鐘(我用的是5寸加深半圓形磨具 所以按正常6寸配方的量做的 放進去正好)

14. 烤好的蛋糕拿出來以後震幾下 震出裡面的熱氣 再懸空倒扣 放涼了再脫模(大概半個小時多就可以了)

15. 蛋糕胚子做好了  接著打發奶油就行了 奶油打發比較簡單只需要加入砂糖就可以(分三次加入)奶油的砂糖我都是邊放邊嘗的 按自己的口味來放就可以了(打發奶油也要無水無油的容器 不然打發不起來  我用的小盒的雀巢稀奶油  大概用了三分之二  這個奶油要打久一點偏硬一點才好 不然草莓固定不住 我打的有點稀了)

16. 抹面我是先從上往下抹  再從下往上抹  自己吃  所以也沒抹的多均勻 最後放上切好的草莓🍓還有棉花糖就完成了  也可以多準備些草莓 做滿面的草莓  最後也可以撒一點糖霜就會更美觀