無打蛋器無低筋麵粉版本蛋糕

來源：美味食譜館 2.34W

用料

雞蛋	4個
普通麵粉（適合家裡沒有低筋麵粉）	4調羹
白砂糖	3調羹（喜歡糖可以多加些）
白醋（適合家裡沒有檸檬汁的情況）	2-3滴
牛奶（酸奶或者水衝奶粉也可以）	200ml（大概）
油（也可不加哦）	一小勺（健康些）

無打蛋器無低筋麵粉版本蛋糕的做法

先製作神器⭕沒有打蛋器的人的福音🌹

用礦泉水瓶子做個手動打蛋器，底部剪掉，再剪出這樣的豎條條。
1、蛋白蛋黃分開後，蛋白冷凍20分鐘左右會更好打發。（不冷凍也可以）
2、蛋黃液：蛋黃+麵粉+牛奶+油 Z字形攪拌順滑即可。
3、蛋清裡面加白醋後分3次加糖攪打，順時針打。加醋的目的是去腥，不要忘記。
手打10分鐘左右即可，儘量多攪打空氣進去蛋清裡面，這樣它容易蓬鬆，打到有綿密小泡，尖尖立起不倒立，打好的成品忘記拍照啦😓😓😓

此處略微手痠😂
1、把打發好的蛋清分3次加入蛋黃液中，一定是翻拌的手法混合均勻（切記不是畫圈圈❌）
2、倒入內壁刷了油的碗，大家可以比我這個倒的量少些，因為做好後會變得蓬鬆
3、蓋上保鮮膜，扎洞，天然氣爐灶蒸20分鐘，電磁爐30分鐘，最好再悶5分鐘。
這個是酸奶版本出來的效果，因為刷了油，可以直接倒扣出來哦。
最後可以看下內部的情況，因為不是低筋麵粉的緣故，做好後確實會更蓬鬆，但是不會像低筋麵粉這麼蓬，但是吃起來真的非常好吃，又健康。😍
1、這個版本已經是相對低糖低油的版本，但吃起來真的非常蓬鬆柔軟，也可以明顯吃出甜甜的味道
2、奶粉和酸奶版本都已試過，都可以成功
3、這個版本真的適合家裡沒有打蛋器和低筋麵粉的情況，實操性高，小孩子應該會特別喜歡吃
4、容器需要無水無油⭐