冰雪奇緣-愛莎

單純為了閨女的喜歡，自己摸索出來的。

用料  

冰雪奇緣-愛莎的做法  

1. 選擇任何你喜歡的戚風方子，8寸➕6寸各一個。

2. 奶油我用藍風車的。
   所有奶油加糖比例都是7%。
   
   色素用的dab的。
   
   夾層，裱花，抹面奶油打發程度遞減。
   
   

3. 8寸和6寸各加2層水果奶油，看著加就可以。
   
   水果塊太大容易影響平穩度，太小會顯得亂糊糊的質量差。
   
   上圖水果是1個獼猴桃，1個芒果，半個火龍果，1個芒果。

4. 抹面不用太仔細，會被花朵蓋住。
   
   
   
   
   花朵用的是惠爾通的，t寶可以找到。
   
   色素用的dab。
   
   花朵平均一圈100g。藍色深度由下至上遞減。
   
   我比較懶，就分了兩個顏色漸變，優秀的小夥伴可以分4個。
   
   至於奶油調色，可以深色奶油➕原色奶油混合調色（因為混合的時候會繼續打發，所以這個方法⚠️不要打太發了），也可以一層一調色一打發。
   
   至於花朵和上面的白色雪怎麼搞定，需要大家移步m熊觀摩視訊，一言兩語很難搞定…………
   
   
   

5. 第一次做也不老好看的。
   
   吸取經驗調整就好啦。
   
   對比這次做的已經很大進步啦，哈哈。

小貼士

我不是專業的烘焙，就是給孩子做著吃，吃著玩兒💪
有問爭取必答💪