肉鬆海苔小貝（減糖減油版）

鮑師傅的肉鬆小貝好火，每次去都排長隊，想了想還是自己回家做吧哈哈。蛋糕胚參考的是tinrry老師的蛋糕卷配方，減了點糖和油。肉鬆想自己做的話可以參考我菜譜裡的自制肉鬆噢。

用料  

肉鬆海苔小貝（減糖減油版）的做法  

1. 三個雞蛋蛋白蛋黃分離，裝蛋黃的碗里加入水，玉米油，靜置備用

2. 糖分三次加入蛋白中打發至溼性發泡，出現大彎勾即可

3. 蛋黃和油，水攪拌均勻後篩入麵粉，混勻

4. 將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。

5. 再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

6. 將麵糊倒入烤盤中，烤箱上下火170度烤20-25分鐘，表面稍微上色即可。

7. 烤蛋糕的過程中來製作醬，先把糖加入淡奶油中打發好，再加入沙拉醬混合均勻。

8. 蛋糕烤好後放涼，用模具分割成一個個小圓。這裡我用的是咖啡杯的底部哈哈哈，我覺得這個大小最合適，

9. 拿一片蛋糕，抹一層醬，再蓋上另一片蛋糕，將周圍都抹上醬後鋪上肉鬆。

10. 完成！沒有很甜，但是超好吃！這裡的分量我做了八個肉鬆小貝，不過癮哈哈。