我的手作蛋糕集合

🍰順滑細膩的奶油，醇厚馥郁的芝士，蓬鬆柔軟的蛋糕，清新繽紛的水果，甜蜜而治癒。開一篇，為那些手作蛋糕做個記錄📝                      

🍃嗯，持續更新ing⚡️

用料  

我的手作蛋糕集合的做法  

1. ❤️粉色小心心蛋糕：                                                      粉粉的小心心，少女心爆棚。

2. 🍒藍莓蛋糕，喜歡這個小清新配色～

3. 🌺韓式裱花蛋糕：                                         嘖，雖然在調色、裱花和組裝方面問題多多且不夠精緻，但作為首次嘗試、第一隻韓式裱花的成果，還是很值得紀念噠🤟

4. 🌺裱花杯子蛋糕：                                           第二次韓式裱花練習，花型和調色似乎比第一次強那麼一丟丟，good！

5. 🍰意式奶油霜蛋糕

6. 🍵抹茶千層：                                                      喜歡抹茶清甘、微苦的口感，綠色養眼🌿

7. 🍰網紅盒子蛋糕：                                            抹茶戚風VS紅樹莓，味道贊～

8. 🌰榛子奶油蛋糕：                                            榛子奶油包裹著2種夾餡：濃濃榛子醬和百香果凝乳，味道平衡有層次～

9. 🍵抹茶蛋糕卷：                                              抹茶清香、奶油順滑、紅豆甜蜜，卷吧在一起很治癒，配檸檬茶再好不過啦～

10. 🍰勺子抹面蛋糕：                                                  不會抹面也可有B格的freestyle裝飾大法～

11. 🌿紅樹莓蛋糕：                                              咣～這是一款磨砂質感工廠風奶油蛋糕😜                   然而，真相是淡奶油打發過度而懶得挽救😆

12. 🍰 抹茶杯子蛋糕：。                                      頭頂一坨💩奶油，藍風車的香醇VS五十鈴的清甘，棒！

13. 🧀️乳酪蛋糕：                                                  奧利奧餅乾底、奶油乳酪vs酸奶油，濃郁芝香口感順滑。

14. 🎂美人魚尾粉系蛋糕

15. 🧀️蜜桃生乳酪慕斯

16. 🍰輕盈到飄起的提拉米蘇，贊～

17. 🍵宇治時光：
    小山園五十鈴抹茶慕斯配雙層可可蛋糕，奶油乳酪小花topping，味道清甘，夏天的時光～

小貼士

淡奶油打發狀態：
🍎  適用冰淇淋：
有濃稠感，出現紋路會消失，半流動性。
🥑  適用慕斯：
有紋路且紋路不消失，有光澤，緩慢流動。
🍊  適用抹面：
紋路不消失，順滑無光澤，極緩慢流動。打蛋頭提起有柔軟的小尖角。
🍐  適用夾餡、裱花：
不流動，看上去有凝固感、穩定性好。打蛋頭提起有偏硬的小尖角。

⛈️打發狀態稍過的挽救措施：
加入少量淡奶油，用刮刀輕輕翻拌均勻。