蛋撻 一顆治癒的蛋撻 來源:美味食譜館 2.02W 把那些黃了的經歷,當成蛋撻,通通吃掉😋 用料 黃油 5克 雞蛋(全蛋) 2個 牛奶 90克 淡奶油 100克 細砂糖 40克 醋或檸檬汁 3滴 蛋撻皮 10個 一顆治癒的蛋撻的做法 先把黃油隔水融化,然後依次加入雞蛋、牛奶、淡奶油,白砂糖,少量醋或者檸檬汁攪拌均勻(ps:加醋主要是為了去腥) 利用篩網過篩1~2次減少顆粒物,促使蛋液更加順滑 蛋撻皮需提前室溫軟化,倒入蛋撻液,九分滿就好 烤箱預熱5分鐘,上下火200度烤20~25分鐘,烤至表面焦黃即可 出爐趁熱吃,口感嫩滑,香香甜甜更可口 治癒 一顆治癒的蛋撻 好吃 一顆 蛋撻