快手中式桃酥

簡單易做的中式桃酥，準備20分鐘，加上烤制時間，不到1小時，甜甜酥酥下午茶就好啦~配茶和咖啡更棒哦~

甜度可根據喜好增減。

用料  

快手中式桃酥的做法  

1. 做太多次懶得拍了，具體步驟如下：
   
   1.豬油常溫融化，加入蛋黃，糖，混合均勻
   2.篩入麵粉，小蘇打，泡打粉，鹽
   3.翻拌均勻，要過分攪拌
   4.有香草精（增加香氣）和核桃碎可以混入
   5.按照喜好將混合的麵糰取出一個一個小球，中間部分用攪拌棒尾部或手指關節按一個“凹”（如圖）
   6.將0.5蛋黃加一丟丟水，攪勻刷在桃酥表面
   7.撒上黑芝麻

2. 8.烤箱提前預熱，180-190度，上下火13-15分鐘，根據烤箱脾氣調節溫度，最後幾分鐘建議仔細觀察，避免超時一丟丟導致糊了。

3. 建議晾涼一晚促進回油

4. 烤制的時候，每個桃酥因為會發起來脹大1-2圈，所以要有一定距離地擺放哦~

5. 賊酥脆~可以按照自己喜好加、減綿白糖。不過如果糖太少，會影響桃酥硬度和層次。
   
   小蘇打和泡打粉不要超量，否則發苦。