普通麵粉也能做漢堡

外甥想吃漢堡，但是家裡沒有高筋麵粉，也沒有面包機😂只能靠手邊有的材料和自己的雙手給他做一個可口的漢堡啦~
做出來真的太太太好吃了~

用料  

普通麵粉也能做漢堡的做法  

1. 先將麵粉，奶粉，酵母，砂糖，雞蛋混合，然後加入牛奶，一邊加牛奶一邊用筷子攪拌，直到將麵粉都混合。加牛奶的時候可以自己看情況，如果覺得麵粉差不多了牛奶可以減少點。
   然後揉麵。

2. 把面揉成團，然後加入鹽和黃油(軟化的黃油)繼續揉，這個過程比較費時費力，將麵糰揉到出筋(就是扯邊上的面然後撐開，看有沒有成膜，因為不是高筋麵粉，所以不會像高筋麵粉成膜那麼薄)，撐面的時候不容易撐斷，還能成膜就好啦。

3. 然後將麵糰蓋保鮮膜放到比較暖和的地方進行發酵(我為了快點發酵，放到了陽臺陽光可以照射的地方)。將面發酵到兩倍大。

4. 然後將麵糰分成6份，我這個麵糰秤一下大概660g，所以一份110g左右。然後像揉饅頭一樣排氣揉成團。揉好以後進行二次發酵，發酵到1.5倍大。

5. 把雞蛋液塗到發酵好的麵糰上，然後撒上芝麻。(做的時候忘記拍照了，只有這一張照片)
   放入預熱好的烤箱，我家的小烤箱180度，上下火，烤了差不多30分鐘就好咯(每個烤箱都不一樣，看自己家烤箱的脾氣吧)
   我烤了差不多15分鐘的時候就上色了，然後可以用錫紙放上面，防止上色太深，我家沒有錫紙了，我用的油紙。然後繼續加熱。

6. 烤好以後放涼，然後準備中間夾的雞肉。

7. 因為現在這個特殊時期，門口沒有賣生雞腿的了，於是就在樓下唐久買的奧爾良雞腿(就是熟的，買的涼的回來自己加工了一下)。
   把雞腿的肉弄下來，沾雞蛋液和澱粉，反覆兩次，然後下鍋炸，炸出來就和外面賣的炸雞一樣樣的😌
   我用的番茄醬(家裡只有這個了)，加生菜葉和炸雞，一個漢堡就做好啦~

8. 嘻嘻，真的好好吃哦~
   老媽說比買的都好吃