不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黃酥☜一次成功

這個是簡易版的蛋黃酥。超級簡單，不用手膜。我第一次做的就是這個樣子啦～當然，第二次做還是這個樣子😂加油，你們肯定會做的更好～

用料  

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黃酥☜一次成功的做法  

1. 油皮，油酥，各自混合揉好，蓋保鮮膜。油皮放冷藏一小時。油酥蓋保鮮膜自然放好就可以了。低筋麵粉如果沒有，可以用中粉和小麥澱粉混合（比列4:1）。這樣就不用去買低粉了～

2. 磕15個新鮮可愛噠鴨蛋黃～

3. 刷油送進烤箱170度8分鐘。出爐後記得噴點朗姆酒去腥（也可以用家裡白酒代替）不要噴太多哦～

4. 準備豆沙餡和肉鬆餡。25g就可以，我家喜歡吃肉鬆就做的大了些，有40g呢😂肉鬆餡用肉鬆和沙拉混合攪拌均勻，只要成團就可以，我是150g肉鬆加了50g沙拉～

5. 油皮油酥分劑子。油皮40g一個，油酥25g一個。分好好蓋好保鮮膜，防止水分流失，乾裂

6. 一個油皮包裹一個油酥，像包包子一樣，包好後按扁擀成牛舌狀，從一端捲起像圖上一樣。蓋保鮮膜醒15分鐘。15個量最後不管是油皮還是油酥都會有一個剩一半，正常做就可以了～

7. 15分鐘後，取一個劑子按扁繼續擀成牛舌狀捲起，每個都是醬紫～

8. 每個劑子從中間切開，刀快一點更好～

9. 切面朝上，按扁，擀平，就是圖上的樣子，然後翻面包，一定要翻面！！

10. 餡料儘量放到中間，這樣會漂亮點～這是豆沙餡噠，像普通的包月餅包包子一樣包起來就可以了，包好後整下型～

11. 這個就是肉鬆餡的了～我的餡太大了，你們可以小一點哦⊙∀⊙（因為我們家喜歡吃肉鬆嘻嘻）

12. 包好了，來個大合照～準備進烤箱170度，28分鐘。可以根據自己家烤箱適量調整～

13. 出爐了～

14. 準備裝盒子了～不管是自己吃還是送人都很漂亮哦。現在中秋節很多人都送這個了，你們肯定比我做的還漂亮～

小貼士

單獨的那個不用切，直接按扁擀平就可以了。你們也可以根據我的方子換算成你想要做的個數，我們家一次做這些剛好😊油酥不同顏色的混合在一起可以變成彩色哦～一次就能成功的小甜品趕緊動手做起來吧⊙∀⊙