絕不失手 學廚版 可露麗

用料  

絕不失手 學廚版 可露麗的做法  

1. 準備材料 注意一定要用無油無水的容器

2. 將牛奶燒熱至冒小泡泡 千萬不要燒開

3. 加入黃油融化 加入香草精
   放涼待用

4. 製作麵糊
   雞蛋加白糖攪拌均勻

5. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻

6. 加入晾涼的牛奶

7. 加入40g朗姆酒 黑朗姆酒會更好哦

8. 過篩
   包上保鮮膜
   冰箱放置48h

9. 48h後從冰箱取出 回溫
   再次過篩
   
   模具稍微刷一點黃油防粘

10. 上下火 220° 20min
    取出調轉烤盤內外位置
    
    上下火180° 45min
    
    觀察上色情況，上色不全可再加些時間

11. 明亮的顏色 太好看了

12. 噔噔噔 完美焦糖色！
    
    烤完取出倒扣在晾網
    
    放置直至完全冷卻

13. 外表酥脆 內裡軟糯的可露麗就做好啦！

14. 超級好吃！一口氣可以吃5個！

15. 上色太完美了 完美復刻

16. 加上包裝 有人想要嗎🤤