新手一次成功的黃油（非豬油）老婆餅

用料  

新手一次成功的黃油（非豬油）老婆餅的做法  

1. 製作水油皮，黃油融化與糖攪拌，將水油皮所有材料放在一個盆裡，揉成麵糰，多揉一會兒，爭取出膜。

2. 製作油酥，同樣融化黃油，將油酥所有材料揉在一起，揉好後，放冰箱冷藏10分鐘。

3. 將水油皮，豆沙餡均分15等份，油酥冷藏後取出也均分15份。

4. 用水油皮包住油酥，醒10分鐘

5. 10分鐘後將麵糰擀成牛舌狀，然後從上往下捲起來。

6. 全部擀好，醒5分鐘

7. 拿出第一個卷好的皮，按扁

8. 再從上往下卷好

9. 依次完成

10. 取出第一個卷好的

11. 中間按一下

12. 兩頭向上對摺，整理圓○

13. 按扁，擀或按成餃子皮

14. 將皮向包包子一樣包住豆沙餡，用手輕輕壓扁。

15. 壓扁後放入烤盤，刷一層蛋黃，用小刀劃三個口子，口子深度露出豆沙餡最好，撒上芝麻。

16. 烤箱預熱，中下層180度烤20分鐘。

17. 出爐啦！放涼也不會硬，裝盒送親人送朋友！