白土司（麵包機泡麵團預約法）

轉載自[珍珠奶茶NSL]

用料  

白土司（麵包機泡麵團預約法）的做法  

1. 麵粉過篩好，將除了黃油和酵母以外的所有材料稱好倒到麵包桶裡，設定好第一次揉麵20分鐘的程式，開始揉麵20分鐘。

2. 第一次揉麵團20分鐘結束後，把麵糰拽出來，把麵糰掰開，將稱好的冷凍黃油直接包裹到麵糰中心去，把麵糰合攏好，稍微滾滾圓，免得黃油漏出來，放回到麵包桶的一個角落。

3. 裹入好黃油，單獨放好酵母的麵包桶此時輕輕的放回麵包機裡。

4. 選擇好預約程式，第二天早上就有香噴噴麵包吃了的

小貼士

把麵糰拽出來，如果是乾溼剛好的，就桶壁很乾淨，拽出來也不會弄得手粘粘糊糊，本方法不需要太大水量。這時候的麵糰做饅頭包子還湊合，但用來直接做土司筋度是遠遠不夠的，所以，把麵糰掰開，將稱好的冷凍黃油直接包裹到麵糰中心去，把麵糰合攏好，稍微滾滾圓，免得黃油漏出來，放回到麵包桶的一個角落。
此時，如果您用的是大水量土司方子，桶壁會有黏黏的麵糰糊，而且手也不方便拽出面團，那就請用手指直接在麵糰上掏洞，黃油放進去，麵糰掩蓋好不露出黃油即可，然後麵糰會軟塌塌的鋪在麵包桶整個底部，沒關係，就讓它那樣懶骨頭吧。咱後頭也有辦法對付它。

如果是很飽滿乾溼得當的麵糰，裹好黃油後，就直接放在麵包桶一側。然後將酵母粉集中放在挨不到麵糰的麵包桶另外一側。
如果是很溼答答的麵糰，沒辦法放在麵包桶一側，它肯定會慢慢的塌軟在整個桶底。那就在麵糰的上面輕輕撒薄薄一層面粉，剛好隔離掉麵糰水份隔離開面團，不需要太多粉，找個角落撒薄薄一層就行，在麵粉上再把酵母粉放上去，這樣薄粉剛好隔離開面團和酵母粉，不會讓酵母粉提前發酵工作。