麵包 硬質麵包 來源:美味食譜館 1.37W 用料 高筋麵粉 250克 乾酵母 4克 鹽 4克 水 約170克 黃油 5克可不放 硬質麵包的做法 所有材料除黃油外全部混合 揉麵—醒面5~10分鐘—分割整形—醒發45分鐘~1小時(圓形、橄欖型、八字形)210℃,16~18分鐘披薩—揉麵—分割(150克),揉圓—發1小時—擀成餅狀打孔——二發—210℃十分鐘考半熟—加料烤230度15分鐘 麵包 好吃 硬質麵包 硬質