軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）
來源：美味食譜館 2.15W
用料
| 配方如前面我的超軟麵包配方 | |
| 烤箱150度50分鐘 | |
| 烘烤中上下都放錫箔紙 | |
| 關鍵是摔打麵糰成手套膜以及烤箱溫度控制 | |
| 橄欖油 | 20克 |
| 高筋麵粉 | 90克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 鹽 | 3克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 中種配比參考前面的配方 |
軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法
與我另外的配方做法相同
![軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第2張]( "軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第2張")
將中種麵糰與各成分混合後面包機攪拌30分鐘，在開始後15分鐘倒入橄欖油10克，30分鐘攪拌結束後抹油摔打，反覆這個操作直到出膜
![軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第3張]( "軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第3張")
三個麵糰，分別杆成長條狀捲起來換個方向杆，再捲起來放入模型中
![軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第4張]( "軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第4張")
噔噔噔，出箱
![軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第5張]( "軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第5張")
拉絲明顯，口感軟棉
![軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第6張]( "軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）的做法步驟圖 第6張")
