原創黃油吐司麵包

這款吐司主要以黃油為主原料，在吐司上刷一層黃油，味道格外的相，而且特別好做，建議各位嘗試一下。食譜為原創釋出。希望大家多多支援！

用料  

原創黃油吐司麵包的做法  

1. 將酵母倒入溫水中，然後把15g細砂糖也倒入,稍稍攪拌融化後，
   靜止放15-20分鐘,充分的讓酵母活躍。溫水不宜超過60攝氏度，
   不低於45攝氏度為佳。

2. 黃油切小塊室溫融化，分成2份，80克和20克，裝在不用的容器
   內變至完全軟化，可以採取隔熱水融化最佳方式。

3. 把軟化的黃油，鹽，糖放入碗內，倒入牛奶然後將酵母水倒入
   攪拌均勻即可。

4. 將酵母水（圖3）全部倒入麵粉之中，用手攪拌均勻。

5. 使用手揉麵的話，大約30分鐘，一定充分讓麵糰筋道光滑，彈性
   十足。
   
   使用機器的話，大約需要20分鐘，中速即可。

6. 將揉好的麵糰放入面盆內，蓋上溼布，在室溫25℃以內為佳，如
   天氣較熱，不要放在空調房間內發酵，常溫發酵最好。
   發酵時間大約45-60分鐘。

7. 麵糰發酵好後，進行再次揉麵，大約2-5分鐘即可。

8. 根據模具的大小，切成你需要的大小，分開面團。

9. 將麵糰按壓成餅，然後捲起來放入模具中。

10. 麵糰放入模具中，蓋上保鮮膜，發酵30-50分鐘。如左圖中那樣
    完全填滿了整個模具。

11. 發酵好的吐司，在放入烤箱前，刷上已經完全融化的黃油液。

12. 塑性發酵的過程可以開啟烤箱，預熱200℃
    調製190℃，放中層，上下火，烘烤25分鐘。
    完成後，冷卻20分鐘即可取出。

13. 成品展示，100%原創！

小貼士

發酵酵母的時候要注意水溫。
也可以直接用溫水加酵母和麵。