愛和自由——黑芝麻紅薯條

從圖書館借了這本挺火的書——跟愛和自由一起做麵包，慢慢嘗試裡面的方子，儘量每週一更。
換了點材料，變成芋頭餡的了——因為要消滅放了一週的芋頭餡🌚整形也按自己的喜好來了哈哈哈～

用料  

愛和自由——黑芝麻紅薯條的做法  

1. 提前一晚做好湯种放冰箱冷藏，或直接放涼待用；提前軟化黃油

2. 加入乾性材料（酵母不要跟糖鹽放一起你們懂的），加入溼性材料（除了黃油），揉至能伸開薄膜狀態，加入黃油，揉至完全狀態

3. 發酵至兩倍大，取出去氣泡滾圓，鬆弛10-15分鐘

4. 我稱了下，麵糰剛好500克，大概分成60一份，八個

5. 再分芋泥餡，每個大概27克

6. 取出分好的麵糰，拍扁，包入餡料，按照自己的喜好整形

7. 放溫暖處發酵，讓麵糰再長大點。預熱烤箱180度，刷蛋液裝飾芝麻

8. 根據自家烤箱脾氣，我烤了20分鐘，原方15分鐘。後半段我減到175度了，看上色情況出爐

9. 這是書中的原圖，你們大概get下吧～

小貼士

1.加了湯種麵糰挺軟的
2.裝飾芝麻可以用擀麵杖一頭沾點水再點芝麻印在麵包表面，這樣會漂亮些，書中提到的小貼士～
3.第一次寫菜譜，主要想用於記錄自己的作業，寫的不是很詳細，過程圖也沒拍的很全，請見諒～