綠豆芽問題詳解怎麼做好吃，綠豆芽問題詳解家常做法

02-02 自己生的豆芽，健康又放心。用料綠豆克水綠豆芽（問題詳解）的做法1.泡豆子，直到豆子發小芽。開始可以用熱水泡（比溫水熱點就行60℃的樣子），溫度比較低的時候熱水可以讓豆子迅速發芽。找一塊乾淨的溼布子，放到豆子上。上面需要壓...

05-24 偶然在微博裡看到的，今天放到這裡，方便以後自己找原因😊用料戚風1個戚風問題的做法表面有塌陷底部凹陷縮腰內部空洞大高度不夠表面不上色或上色淺表面是否該開裂內部溼粘有“布丁”層...

09-08 月餅季的到來，同學們有很多關於起酥的疑惑打不開，那不妨看看這個帖子，找找原因吧～首先起酥效果最好的是豬油，其次是黃油，再次是植物油（其中豬油版脂肪含量高，酥皮容易操作；黃油版的奶香味非常足，適合快遞；色拉油版的香味不足，比較...

制自綠豆芽

05-31 夏天是吃綠豆的好時機，清熱解毒，發點綠豆芽吃吃，一舉兩得，於是買了一個發綠豆芽罐子，操作簡單容易掌握。用料綠豆120克發豆芽罐大號1個剋制自綠豆芽的做法洗乾淨，放水浸泡到如上圖既可。倒入發綠豆芽的罐子裡蓋上壓板(這壓...

廣式月餅❗附各種常見問題詳解

04-29 方子開頭先和大家分享一些月餅操作中容易出現的問題，都是在網路和群友分享還有自己平時操作中的總結加在一起拼湊來的。感謝老師們群友們無私的分享！需要的朋友可以仔細看，或者針對問題去改善。關於廣式月餅的一些知識歸...

自制櫻桃醬（超級詳細經驗版，有問題歡迎加微信詢問）

08-09 粉黃紅嫩，找不到一個合適的詞形容櫻桃的顏色。眼看櫻桃就要下市了，做成櫻桃醬，延續這份初夏的自然之禮，留住櫻桃季。有好多年沒吃過果醬了，但是自己開始做果醬後便一發不可收拾，各種醬配酸奶配麵包，櫻桃醬這顏色，絕了，我喜歡。...

戚風蛋糕🎂8寸零失敗（步驟超詳細|問題詳解）

05-01 🎂戚風蛋糕是烘焙必修課，是最簡單常見的一款蛋糕，最簡單的東西也是最難的，容易造成失敗的原因很多，所以大家叫它“氣瘋蛋糕”。但是不用害怕，我把我能想到的，你們想問的關於戚風蛋糕的問題直接列出來，給大家解答清楚。首先戚...

綠豆芽

12-08 半個月前自己在家發了黃豆芽，長的那是又高又嫩又新鮮，但爸爸卻說還是綠豆芽好吃，於是今兒就把綠豆芽也安排起來。用料綠豆80克綠豆芽的做法先來泡綠豆，80克綠豆加水泡一夜第二天綠豆就全部發芽了，只要胚芽頂開了綠豆的外皮...

自制內脂豆腐(詳細講解出現的問題)

08-22 想吃嫩嫩的內脂豆腐，看看超市賣的都是一小塊，價格也不實惠。於是我買了內脂，買了黃豆，自己做了兩盆😂第一次做，出現各種問題，好在一一解決，成品滿意😘我寫的比較詳細，有點囉嗦，大家要認真看一下菜譜，不要到時候，邊擦地板邊……😂...

超詳細版果蔬蛋黃溶豆，一次解說各種失敗問題

09-21 用料蛋黃3個奶粉20克玉米澱粉2克檸檬汁2克配方奶（或果蔬泥）17克糖粉2克超詳細版果蔬蛋黃溶豆，一次解說各種失敗問題的做法配方奶和奶粉混合拌勻至無顆粒狀態。TIPS菠菜味，菠菜用開水焯10秒撈出，擠幹水份，菠菜和水的比例是1:...

解決小孩子不愛吃菜的問題——無水綠葉菜雞蛋麵

07-09 不愛吃菜菜好像是很多小孩子的通病，我家小姑娘肉肉和主食攝入過多也是讓我頭疼，本來就是個小飯渣。於是投其所好，迎合她愛吃麵的特點，我就把各種綠葉菜加到了面裡，比較常用是菠菜、油菜等。原理很簡單，就是把原本和麵的水用...

椰奶小方(詳細附常見問題)

09-02 椰奶小方真的是菜鳥首選啊！原件簡單，步驟簡單，還不需要烤箱！！味道也不錯吼~用料椰奶250g淡奶油100g細砂糖30~50g玉米澱粉50g椰蓉適量椰奶小方(詳細附常見問題)的做法取出100g椰奶與玉米澱粉混合，攪拌均勻放在一邊備用。將剩...

月餅原材料解決問題

09-26 不熬糖漿不買梘水，原料簡單獲得。貼士有彩蛋⊙﹏⊙用料蜂蜜小蘇打炒菜的油普通麵粉月餅餡月餅原材料解決問題的做法1.關於轉化糖漿:很多人說做月餅要轉化糖漿，所謂轉化就是不結晶嘛，那蜂蜜也不結晶啊，這麼熱的天做一次月餅...

自制綠豆芽

02-14 綠豆清熱解毒，消暑，利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。炎炎夏日，綠豆的做法還真少。綠豆南瓜綠豆湯，綠豆冰棍，綠豆芽～～今年老媽種的新綠豆結的很好！可是去年的還沒吃完！天天吃綠豆稀飯也不是辦法！趕緊想辦法解決家裡存...

玫瑰桃子醬（詳解粉紅色與熬果醬時加糖比例問題）

08-24 桃子果醬熬出來能不能是粉紅色，90%取決於本身果肉紅不紅。另外10%取決於速度快不快和有沒有儘早加檸檬汁（都是為了防氧化）。我這些桃子果肉完全是奶黃色的，無論如何也不可能熬出粉紅色的少女心果醬。要認命。但是加了一把...

蛋糕問題

09-05 幾次蛋糕都是底部會出現這種情況用料蛋3個蛋糕問題的做法發個也麻煩呀...

咽喉問題

12-08 用料食材若干咽喉問題的做法1234576789...

意式馬卡龍問題解析

06-19 1、100個人做馬卡龍就有100種做法也會有100種問題，個人經驗有限無法概括的很全面，篇幅也有限只能寫一些常見問題，希望能給還在為小馬奮鬥的小夥伴一點幫助！2、個人認為導致馬卡龍失敗的最主要三大因素是：蛋白霜、攪拌、烤...

波蘭種製作過程狀態詳解及常見問題回答（成功）

04-25 1.波蘭種用多少酵母粉？小於等於麵粉量的1%，只要你的酵母是好的，放心，肯定能發起來。2.波蘭種發酵需要的溫度？跟我們麵糰發酵差不多，溫暖就快，冷就慢。各人根據時間安排是室溫發還是冰箱冷藏發。3.波蘭種發到什麼狀態就能用了...

問題解析-（1）關於吐司的問題

01-11 本期內容由南順烘焙中心提供主講老師：汪玉建西式麵點師高階技師2020年全國行業職業技能競賽-第二十二屆全國焙烤職業技能競賽全國麵包技術比賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部授予全國技術能手榮譽稱號南順杯...

熗拌綠豆芽

05-14 時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料綠豆芽200g尖椒0.5根胡蘿蔔0.5根小蔥1根蒜2瓣幹辣椒2個蒸魚豉油15g糖14g醋20g食用油15g熗拌綠豆芽的做法尖椒去籽切絲。胡蘿蔔去皮切絲。蒜切末。香蔥切成小粒。紅辣椒掰成...

自發綠豆芽

10-27 用料綠豆80克自發綠豆芽的做法綠豆挑除破損、乾癟及雜物後，加溫水侵泡一夜將泡好的綠豆放在鋪好溼毛巾的濾筐上，蓋上溼毛巾，放在避光處。每天早晚隔著毛巾淋水，保證毛巾潮溼有水。儘量避光，關照後，發出來的豆芽會發紅髮苦。...

這麼喝解決便祕問題

01-30 這個神湯解決便祕困擾，吃多了還能解油膩，冬天喝這個熱湯，不光暖身子，還能防感冒，禦寒，減肥，超級無敵棒！用料白蘿蔔橙子皮這麼喝解決便祕問題的做法1:白蘿蔔洗乾淨，蘿蔔須也留著不要去掉，不要削皮！不要削皮！！不要削皮！！！把洗好的蘿蔔切...

洗菜的問題

10-05 看到好多廚友用鹽水或浸泡法洗菜，覺得有必要建一菜譜，儘量保持蔬菜營養，清洗掉農藥殘留。這個方法有確切實驗證明是去除農藥殘留最有效的，並且最大限度保留營養用料清水若干小蘇打少許洗菜的問題的做法用一茶匙蘇打溶解到...

綠豆糕問題記錄

11-20 這個食譜只為記錄自己做綠豆糕的問題，如果能給大家提供一些小參考的話也很開心！用料綠豆克麥芽糖克細砂糖克黃油克綠豆糕問題記錄的做法我用的菜譜來自金粒籽，很好用，免泡，可我家高壓鍋不太好，我同配方的水和豆，20分鐘中小火...