老陝怎麼做好吃，老陝家常做法

02-19 春天的小芹菜水靈鮮嫩，蒸個菜疙瘩，既是菜又是主食，豐富的植物纖維，飽腹感也很強，做法超簡單，做起來！用料麵粉克小芹菜大蒜菜籽油鹽老陝小吃菜疙瘩的做法小芹菜洗淨控水切成小丁拌入麵粉，攪拌裹勻，隔水蒸15分鐘左右。出鍋，加少許...

【鄉愁就是饞了】餛飩皮白蘿蔔蒸餃→老陝家常味

10-27 我媽的拿手好菜。不加醋和辣椒都特別香。今天做了兩波，一次比一次好吃。主要味道是白蘿蔔，特別香呦~希望大家喜歡我們陝西的家常味道~用料餛飩皮適量白蘿蔔1/3根木耳兩朵火腿腸適量白乾豆腐一兩塊龍口粉絲適量十三香適...

臘汁肉私房做法（老陝最愛！本地小吃！肉夾饃🥙必備）🤣🤣🤣😘

01-03 涼皮肉夾饃三秦套餐🤣🤣🤣那麼肉夾饃裡的肉就是這個套餐的靈魂😜本地小吃自家自制配方💥💥💥齒香留油🤩吃後回味無窮🥳🥳用料五花肉500克老抽1勺生抽3勺料酒1勺冰糖若干桂皮1塊草果或草豆蔻1個香葉4-5片茴香一把薑片4...

洗出老陝麵筋——傳統洗面教程

12-24 在疫情前，本來是要計劃去一趟西安的，想著可以吃到那裡的涼皮和麵筋就激動。但無奈，航班取消了。因為我表哥的爺爺祖祖輩輩都生活在陝西的岐山，我之前也在西安待了六年，所以我想如果吃不到就自己做吧！這個配方是祖上傳下來的...

蒸白菜豬肉包子（老陝媽媽版）

05-18 鄉愁是媽媽包的肉包子～～用料水克麵粉克豬肉克酵母克生薑醬油勺花椒粉白菜鹽克蔥蒸白菜豬肉包子（老陝媽媽版）的做法前一天晚上發好面，要加發酵粉生薑，蔥切碎，以備拌肉肉剁碎，加入料酒，醬油，胡椒粉，食鹽醃製，起鍋熱油，油溫冷卻後，倒入...

老陝家常豆腐腦

06-15 用料黃豆500克內脂3g滷汁:克大料配方:八角兩個香葉三片花椒十粒尖椒三幹小茴香適量老抽20克生抽20克雞精5克味精5克白糖5克老陝家常豆腐腦的做法一斤好黃豆，泡好備用！！磨漿(一斤豆子出漿5.5斤，最為合適！！)漿豆漿燒開！把開豆...

紅辣椒醬，老陝的最愛

09-28 用料食材：紅辣椒500克生薑一小截大蒜6，7瓣花生米100克，喜歡吃的可以多加黃豆醬3勺鹽3克雞精小半勺紅辣椒醬，老陝的最愛的做法食材準備：大蒜5瓣，生薑一小段，花生米小半碗辣椒提前清洗乾淨，放置晾乾表面水漬即可，也可用廚房紙巾...

老陝腸粉

01-15 一直愛吃腸粉，愛她的樣子，愛她的味道……當腸粉遇到疫情，便產生了這美味的老陝腸粉🤗用料大米兩量杯雞蛋1-2個菜少量瘦肉少量香菇2個小米椒2個蔥花少量水鹽兩小勺雞精1勺大蒜若干瓣老陝腸粉的做法將大米提前泡好（至少兩個...

老陝家常炸醬麵

06-29 關中人有三大愛好：吃棍棍面，說閒話，罵人。這種生活環境跟關中的地理位置有很大的關係。關中平原，號稱八百里秦川，這裡土地肥沃，物產豐富，生產的小麥主要是紅麥。這種麥子成熟期長，硬度大，做出來的麵食勁道，吃起來有嚼頭。再者，北...

老陝冒菜

08-30 在家自己做冒菜，建議選擇牛肉火鍋底料，清油的料太油了。用料火鍋底料300g蔥薑蒜幹辣椒若干菠菜適量茼蒿適量丸丸蛋蛋適量辣子面一茶勺花椒粉一茶勺小蔥適量西蘭花適量西芹適量芝麻醬兩茶勺香菜適量老陝冒菜的做法熱鍋中...

老陝特色--三合一菠菜面

12-11 用料菠菜適量水適量麵粉適量老陝特色--三合一菠菜面的做法菠菜洗淨加一點點水放入VM裡面。用VM打碎。麵粉，菠菜汁比例1：4，用廚師機攪拌顆粒狀，能捏到一起就好。用壓面機壓至表面光滑。從一檔開始遞增，直到4擋為止。選擇合...

油潑面正宗老陝味兒

12-28 大家都知道陝西人鍾愛麵食，油潑面就是其中特別傳統的一種由於他做法特別簡單又味道鮮美所以成為了陝西人餐桌上必不可少的美食！用料扯麵150g菠菜30g蔥末適量蒜末適量辣椒麵2小勺醬油1小勺醋少許油1大勺花椒20粒鹽少許油...

老陝熗蓮菜

01-01 【熗】的技法非常簡單，成菜後的最後一道工序，用燒熱的油潑之，伴隨著“呲啦~~~！”一聲，嫋嫋的香味就撲鼻而來了用料蓮菜一節生薑末幹辣椒花椒粒鹽半勺白醋兩勺白糖半勺食用油適量老陝熗蓮菜的做法陝西九眼蓮一節橫切後直徑...

老陝菠菜疙瘩

03-05 作為地道的西安人，從小吃到大。不愛吃菠菜的我，只吃這個，所以媽媽就經常做給我吃。用料菠菜1斤麵粉200克鹽1勺鹼半勺老陝菠菜疙瘩的做法菠菜洗乾淨用刀切碎，儘量的碎，但不要榨汁，一定要剁。切成這樣就差不多了放入鹽和鹼，攪...

老陝麵皮

10-05 作為一名地道的陝西人，製作麵皮像是嘮家常，閒諞一樣~用料普通麵粉（中筋粉）1000g蒜汁配料:食用油、鹽，芝麻、辣椒油、蒜泥、花椒油少許配菜料：黃瓜、小嫩綠豆芽作為配菜，少量老陝麵皮的做法用放入少許鹽的水，將麵粉攪拌，做成面...

油潑辣子棍棍面（老陝系列）

01-12 從小到大，作為一個地地道道的老陝女娃子，就好這口油潑辣子棍棍面。以前是媽媽做給我吃，現在我當媽了雖然做不出兒時的味道，卻能做出讓老公每天按時回家吃飯的動力！！！用料辣椒麵2勺白芝麻10克鹽3克麵粉500克菠菜1把蔥沫15克花...

老陝麻辣燴菜

07-21 老陝燴菜，有辣和不辣兩種。我最愛麻辣燴菜，最後那一勺熱油潑上去，這一盆燴菜就有了靈魂，麻辣香，簡直就是米飯殺手。做辣菜，菜籽油最合適不過，多力小榨濃香菜籽油是菜籽油屆的翹楚，已經連續四年獲得iTi美味三星獎章，榮獲“食品...

老陝鐵鍋燜面

09-20 來一個西北風的鐵鍋燜面😄用料五花肉(或肉餡)150克土豆半個胡蘿蔔半根豆角半斤鮮麵條半斤辣椒油2勺大蒜1頭生抽老抽各2勺老陝鐵鍋燜面的做法兩人份，照圖備料備好調料：花生油，生抽，老抽，黃酒，香油調料：糖，鹽，黑胡椒，紅辣椒……蔥...

老陝的油潑辣子（精細版）

06-20 陝西八大怪中有一怪就是油潑辣子一道菜，每家有每家的做法，簡單點辣椒麵鹽油一潑就好，今天學了個精細版，擀麵皮的辣子級別，陝西的姑娘你懂的用料菜籽油，沒有花生油也可以你家辣椒罐70%那麼多辣椒麵（陝西的辣子香而不辣，以興平...

老陝的鍋盔

03-24 婆婆的鍋盔是一絕，趁著過年，好好學習。用料麵粉1000克水350克酵母適量雞蛋1個食用油10g小蘇打3g老陝的鍋盔的做法將所有食材混合揉成麵糰發酵，當面團開始發酵時開始揉，揉光開始擀。擀到電餅鐺大小起花。這是冷花。見視訊...

老爸版❤️老陝岐山肉臊子

01-28 用料後腿肉+前腿肉1000克醋大量生抽適量老抽適量辣椒粉適量鹽適量冰糖3個料酒適量花椒20粒香葉5、6片幹辣椒2個小茴香1小把八角2個桂皮1塊姜7、8片蔥2、3段老爸版❤️老陝岐山肉臊子的做法肉切成小丁，肥肉和瘦肉分開。準...

老陝糝糝面

07-23 不知道別的地方有沒有吃，家裡邊的叔伯經常做這個糝糝面吃，估計是以前白麵不夠，所以在白麵裡要放一點包穀糝，不過，從現在的飲食角度來看，粗細糧搭配還是很合理的。用料包穀糝100克手擀麵一把綠葉菜適量豆腐一小塊土豆一小個...

婆婆親傳正宗【老陝臊子面、憨水面、一口香】

08-20 陝西岐山臊子面一口香！你值得擁有！一次10碗沒問題！🆗用料臊子肉參見菜譜【婆婆親傳老陝臊子肉】雞蛋6個木耳豆腐黃花胡蘿蔔🥕蒜苗蔥、姜料包（花椒、八角、香葉、桂皮、肉蒄（敲開）、小茴香、橘子皮等）五香粉、生抽、老抽、白...

《九陽真經》裡都沒有的老陝正宗菠菜面（段子手解說版）

01-27 #愚自樂園桐媽食堂上線記#“四方食事，不過一碗人間煙火——”能在廚房裡找到樂趣是件好玩的事兒。從小就喜歡看老媽做飯，紅紅綠綠的食材，變成一道道美味佳餚神奇又有趣。而後偷偷下廚房，切過手、燒乾過鍋，炒菜放過半袋鹽，依...

老陝家常燴麵

05-13 陝西人家日常最愛吃的一道美食麵食，尤其冬天吃這個熱乎乎的。我這個是兩人餐的量。用料旗花面2.5元紅蘿蔔1根土豆1個木耳適量豆角5根茄子3/1個豆腐250g小蔥5根雞蛋2顆辣椒麵1-2勺花椒粒/花椒末適量十三香1小勺鹽適量雞...