之粿怎麼做好吃，之粿家常做法

02-03 兩者碰撞吃出不一樣的口感和味道用料雙盈番茄醬隨意粿肉適量克顛覆味蕾之粿肉的做法炸好的粿肉雙盈番茄醬兩者合一，美味加分，一盤都不夠吃！...

02-12 這次只記錄了粿皮，粿餡是婆婆做好送我的，粿餡的製作過程我沒記錄。用料粘米粉150克水300克油15克玉米澱粉15克餡料：筍，香菇，蝦米，瘦肉，油，鹽，切碎拌勻炒熟筍粿粿皮的做法300克水煮滾，放150克米粉在水面上，加蓋小火燜10分鐘，揭蓋，用...

潮汕南溪之軟粿

08-04 特地讓我小姑子發來軟粿的做法，包法!幾年前的中秋吃過一次後，念念不忘，每年姑仔們都有做，我又回不了老家，只能自己學來做用料糯米粉1000克水適量油20克左右面粉手粉用袋子麵包店買潮汕南溪之軟粿的做法用生水和成比較軟的...

潮汕七夕美食之軟粿

12-12 用料糯米粉花生碎黑芝麻白芝麻白糖潮汕七夕美食之軟粿的做法花生碎、黑白芝麻和白糖混合均勻成糖料取一大碗，倒入糯米粉，慢慢加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可，最後揉和成光滑的粉團手上抹點...

潮汕過年美食之——粿肉卷

10-05 自從做了汕頭媳婦後，一直對汕頭的美食著迷。所以我要把我自己喜歡的汕頭美食慢慢寫下來。用料豬肉1500克馬蹄750克蛋清3個蔥白30克番薯粉80克花椒粉10克五香粉5克鹽20克雞粉5克潮汕過年美食之——粿肉卷的做法豬肉1500...

冬日元氣早餐之白粿湯

09-26 只在乎早餐的媽媽和四歲男娃，開啟超級溫溫暖暖的一天吧用料鹽適量薑絲3根味極鮮1勺西紅柿1個香菇1朵白菜1片豬肉適量白粿適量冬日元氣早餐之白粿湯的做法蔬菜切好備用少量油炒西紅柿，分兩次加水，湯底會更濃郁白粿適量切...

粿緣之鼠殼粿

09-01 鼠殼粿一一一潮汕特有的飲食文化的精髓，相傳鼠殼粿的由來：官兵在追趕賊寇至潮汕地區，賤寇順水逃離追趕，而官兵在潮汕卻相繼病倒，漢文皇后得知，瞭解情況後命人採摘鼠殼草做成粿讓官兵食用，不料病全好了。這種食用鼠殼粿逐漸成...

粿緣之九草粿

08-28 地方習俗，食九草，保平安。（其實在進入九月份，人們的腸道都會因天氣原因，造成各種不適症狀，這時食九草能夠很好地改善腸胃功能。）用料雞屎滕，真珠菜，益母草，適量苦刺菜，枝香草，秋瓜葉，適量金不換，葉下紅，脾仔草適量粘米1000克鹽少許水...

沙縣小吃之炒(白粿）年糕

05-22 白粿養活了我們家幾代人，從外公的爸爸，外公，到媽媽，手藝傳了三代人。現在爸爸媽媽還在做，我己在北京定居多年，弟弟雖和爸媽一起住，但他也不想接下去做，這個手藝可能要失傳了。我們家的白粿是用粳米做的，與北方的水磨年糕雖外形...

快手早餐之牛肉粿條

06-28 早餐喝粥吃膩了，煎餅太麻煩，咽不下包子，來碗粿條湯吧~用料牛肉100克生菜3片粿條100g牛肉丸兩粒芹菜少許快手早餐之牛肉粿條的做法起鍋煮丸子，水開依次放粿條、牛肉、生菜燙熟。放適量魚露、味精，倒點湯，碼好食材，撒上芹菜末，...

潮汕特產之菜頭粿&韭菜粿

02-13 逛超市的時候看到紅薯粉，突發奇想纏著老媽來做粿。我小時候去舅舅家，就會幫倒忙做點，其實也已經若干年沒弄過了。老媽呢說她小時候做太多做煩了不願意弄，耐不住我心血來潮，一起折騰點～每200克紅薯粉大概可以做12個粿。兩次...

粿緣之紅粿桃

09-03 在潮汕地區粿是普遍的，也是祭祀儀式必備的祭品，在這我簡單的展示其中一款：紅粿桃。用料木署粉1000g地瓜1000g豆沙、芋泥各250g紅曲一丟丟粿緣之紅粿桃的做法木署粉放在一個大盆裡。地瓜去皮洗淨，切小塊，煮成地瓜湯。（☺️忘記...

家常粿粿

04-26 用料粿粿適量植物油適量鹽適量家常粿粿的做法先洗白粿在熱油放入白粿再翻面這樣就好啦！好好吃！...

美食之都潮汕——傳統粿肉

12-05 家長特產粿肉，分享給大家(*¯︶¯*)不是什麼高大上的食物，確實我們逢年過節的拜拜聖品(^ω^)。用料八角粉半小勺（看口味）豬肉500g蔥頭4根生葛2個（大小適中）蝦米適量麵粉三大勺胡椒粉半小勺（看口味）雞蛋兩個豆腐皮兩張美食之都潮...

《想見你》之白糖粿

12-27 李子維第一次碰到小雨萱的時候，就是在吃這款，白糖粿。用料糯米粉開水白糖花生白砂糖《想見你》之白糖粿的做法花生炒熟去皮放在料理機中打碎。打成粉末加花生粉一半的白糖混合。有綿白糖最好，我買不到綿白糖放的是砂糖。...

寶寶輔食之潮汕粿汁

08-21 粿汁是潮汕人很喜歡的早餐，原料天然，稍加改動就可以成為寶寶很好的輔食。二寶8個月就開始吃這個。簡單又快手，挑食的寶寶也會被它滑軟的口感征服！牙口不好的老人也很適合！用料大米（也可以用拉腸粉）適量高湯（雞湯、豬骨湯都可...

潮汕特色之麥粿～麥烙

10-07 全麥麵粉應該隨處都能買到，至於做法各個地方都有不同之處，今天小媛來介紹潮汕的傳統做法哈用料全麥麵粉糖白開水雞蛋香芋泥，豆沙，果醬，沙拉等等……隨自己喜好潮汕特色之麥粿～麥烙的做法全麥麵粉+白開水（可以根據自己喜歡多...

食在潮汕之牛肉粿條湯

02-02 認識潮汕應該要從一碗牛肉粿條湯說起了，新鮮的牛肉和勁道的牛肉丸，簡簡單單的食材原汁原味的口感用料牛肉50克牛肉丸4個粿條250g生菜適量蒜蓉酥適量芹菜粒適量沙茶醬1包鹽適量雞粉適量食在潮汕之牛肉粿條湯的做法如果食...

滷水拼盤之潮汕粿汁

04-17 粿汁，是潮汕地區傳統民間小食，屬於潮菜。在街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿皮，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、油條，粉腸等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味，這就是潮汕...

檳城美食之一炒粿角

12-23 看是沒有什麼特別，但是吃起來別有一番風味而且又有一種滿足感，全部都是自己一手包辦的，而且這道檳城美食真的值得你學習趕緊收藏起來吧！用料雞蛋3個菜脯100克豆芽200克韭菜150克豬油4勺克調味料魚露2勺醬油2勺蒜蓉1勺胡椒...

媽媽配方之五香芋頭粿

12-11 前兩天回鄉下，舅舅給了幾顆芋頭。返沙芋頭什麼太甜了吃一點就膩了，這個卻怎麼吃都不厭煩~除了撐得實在吃不下去了~(ˉ﹃ˉ)問題在於！這個菜（誒，應該是小吃？）真的很隨便啊！真簡單啊！很美味啊！！P.S：五香什麼的是我媽硬要我加上去的不...

潮汕美食小吃之落蹄粿

01-19 味道、口感香脆，很受潮汕大人孩喜愛的一款小食！用料麵漿：普通麵粉150克生粉150克清水適量內餡：豌豆一小碗鹽2克胡蘿蔔半根蔥花少許雞蛋1個調味料1包熟米飯2碗潮汕美食小吃之落蹄粿的做法外酥裡嫩，內部飽滿，很好吃😋首先我們...

粿緣之甜粿

08-08 端午節粿品分為五種：甜粿、黃梔粿、米臺散、麥相咬、豆燜粿。甜粿為首，此乃是一道耐儲存，冷熱皆可食用的食物，解放初期潮汕地區大量的外出務工者（過番客）出門前家人就會幫他準備這甜粿作為乾糧。也正是因為有這道粿，才使得過...

家宴主食之家常炒黃粿

10-24 黃粿，一種類似白果的食物，Q彈軟糯，適合作為主食。第一次吃這玩意摸索著炒了還挺好吃~用料黃粿幹香菇一定要放冬筍五花肉一定要放醬油鹽蔥薑蒜家宴主食之家常炒黃粿的做法幹香菇用熱水沖洗乾淨，冷水泡發，切絲。泡發的湯不要...

潮汕特色之牛肉粿條湯

11-26 吃完超滿足，回味無窮~用料新鮮牛肉粿條菠菜牛肉湯底（可有可無）味精魚露芹菜清水潮汕特色之牛肉粿條湯的做法首先，準備一個碗，根據自己口味加入適量味精和魚露，放一旁待用準備一個裝清水的鍋，煮至沸騰後將粿條放入，大火煮一會...