山雲怎麼做好吃，山雲家常做法

10-22 用料薏米適量雲茯適量準山適量芡實適量五指毛桃適量花茹2-3個排骨或骨頭適量（兒童版）準山雲茯薏米湯的做法所以食材放燉鍋燉2.5小時放點鹽即可飲用。...

05-12 搬運自雲山臻rose小姐姐的泡酒方子，只是方便自己馬克，若侵權立刪。步驟10有詳細的梅酒糖比例說明，步驟11開始是詳細的解疑截圖，具體參考原po公眾號：rose醬的吃喝樂用料青梅1000g酒1500g黃冰糖600g【轉】雲山臻梅酒方子的做...

蟲草花素炒雲耳青瓜淮山

11-28 一款健康的素炒，菜譜建於將近二年，今趁機會修改補充完善圖片與步驟（2016年3月27日修版）。用料蟲草花、青瓜，雲耳，鮮淮山，……蟲草花素炒雲耳青瓜淮山的做法50g蟲草花和50g雲耳用水發泡好，用沸水焯水3至5分鐘瀝乾水份備用。青...

雲南火腿蒸南瓜山藥百合

09-24 潤秋燥、健脾胃用料南瓜適量鐵棍淮山適量鮮百合兩個雲南諾鄧火腿適量雲南火腿蒸南瓜山藥百合的做法所有材料切好擺好大火蒸15分鐘，出爐香噴噴的小貼士記得不要放鹽和油，讓火腳的精華浸透南瓜裡...

淮山雲耳

06-23 用料淮山木耳豌豆蒜米鹽雞精淮山雲耳的做法1.把幹雲耳泡軟，去頭冼乾淨備用。2.淮山去皮洗乾淨切片備用。3.豌豆洗乾淨折斷備用。4.熱鍋放油，蒜米，雲耳，淮山，豌豆一起翻炒，最後放鹽，雞精。...

黃燜黑山羊（雲南味）

12-03 雲南會澤有名的黑山羊，黃燜羊肉，清湯羊肉在當地更是一絕，今天分享這道菜譜，絕對是家宴的硬菜！！！用料姜4塊八角2個草果2顆香葉5片花椒2酒盅大蒜10顆新鮮花椒葉1把（手抓）幹辣椒10顆黑山羊2千克昭通醬2勺郫縣豆瓣醬2勺陳皮3片丁香...

teatime| 雪山玫瑰雲霧綠茶

12-13 高原雪山野生的金邊玫瑰，亞曼甜橙雲霧綠茶底^ω^夏天補充維生素下火氣～入泉水泡更清香青甜！用料泉水雪山玫瑰花茶雲霧綠茶蜂蜜teatime|雪山玫瑰雲霧綠茶的做法熱水溫熱茶壺後將茶葉和玫瑰花放入洗茶去塵！後將熱水從細嘴水...

［瞎搞］雲端火山

06-22 用料牛奶雞蛋水低筋麵粉白砂糖［瞎搞］雲端火山的做法把雞蛋的蛋白和蛋清分離。打發蛋清，打到像奶油那樣。加點白砂糖進去。多少就適量吧。放一邊。把蛋黃打發。加牛奶，些許麵粉，白砂糖。把蛋黃倒入容器中，比如紙杯蛋糕的紙杯...

雲河食記《火丁山藥炒毛豆》

08-10 懶人版營養健快手菜用料金華火腿丁（海外的朋友可以用countryham來替代)0.2磅山藥丁0.5磅毛豆0.3磅橄欖油少許鹽少許雲河食記《火丁山藥炒毛豆》的做法1.先將火腿和山藥都切成丁。2.溫油一鍋炒，翻炒1一2分鐘後加放鹽（量按...

山寨雲腿白餅

12-17 用料中筋麵粉86g水serrano生火腿（雲腿）蜂蜜白糖豬油炒熟的麵粉山寨雲腿白餅的做法制皮:取35g麵粉加20g水打成細膩的麵漿入豬油繼續拌勻最後加入剩下的70g麵粉攪至細膩。制酥:86g中筋麵粉和44g豬油拌勻揉成團備用制餡:火...

雲南保山米線“帽子”

05-06 “雲南小吃十八怪，帽子米線把帽戴”說的就是雲南帽子米線。所謂“帽子”，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、牛肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用祕製配料炒製出來，米線出鍋時直接將它們舀一勺放在...

山尖的雲-酥頂牛奶小麵包

03-25 近日，終於下決心敗了一臺60L的烤箱。這是烤箱的開光之作，先嚐試一款比較好掌控的甜麵包。傳統的墨西哥麵包是要讓墨西哥醬覆蓋滿面包的表面，可是這樣拿的時候常常會黏住手，所以今天的小嚐試是讓它稍厚地堆在麵包頂上覆蓋...

雲南香菇山藥燉

11-01 在雲南，在大理，食物有很多種吃法，不一定要吃葷，其實吃素也一樣很健康，只要能找到潔淨而純粹的食材，依然可以吃得流連忘返滿口生香，下面就給大家介紹一種地道的傳統採藥，香菇山藥燉用料香菇（最好是純野生高山香菇）30g山藥（最好是...

麥冬雪梨山楂雲苓飲

09-04 清熱潤肺開胃消食用料雪花梨1-2只山楂幹5-6片雲苓/茯苓10顆麥冬一小抓薑片3-4片冰糖隨意麥冬雪梨山楂雲苓飲的做法雪梨去皮切丁，把山楂麥冬雲苓薑片放鍋內加適量水，我只給了4碗，煲會幹水，大火燒開轉小火煲45分鐘下冰糖再...

雲南文山小攤攤米線

05-14 用料米線200克韭菜4顆鹽適量肉末50克豆芽1把姜1片蒜3瓣蔥1根香菇5朵雞精2勺八角1個幹辣椒2個香辣醬3勺花生10克黃豆芽1把雲南文山小攤攤米線的做法蔥、姜、蒜、幹辣椒，切好放盤子裡備著香菇洗淨、切丁，豬肉（腿肉做炸醬更...

迷你椒鹽餅（雲南文山）

10-23 離家的時候總會掛念家鄉的酥酥脆脆的椒鹽餅，閒著的時候琢磨著試做了一次味道出乎意料的挺好，非正宗做法用料中筋麵粉（水油皮）100g豬油（水油皮）27g水（水油皮）48g細砂糖（水油皮）10g中筋麵粉（油酥）90g豬油（油酥）45g花椒粉適量鹽適量迷...

乾燒雲絲鯧魚--【山姆廚房】

06-22 香煎過的鯧魚外酥裡嫩，乾燒過的雲絲酸辣噴香，看似不搭的兩樣食材配在一起，倒也不違和。。。製作份數：2-3人份製作時長：45分鐘用料山姆廚房凍鯧魚1-2條山姆廚房豆腐絲100克澱粉1勺生薑1小塊油適量生抽2勺香醋1勺芝麻油1勺糖...

山寨版火燒雲油燜雞

12-25 特殊時期去不了店裡，只能在家自己做，綜合了幾個菜譜做出來的，家裡沒有草果粉、香茅、金芥、香柳這些雲南當地的香料，放了點小茴香和一個草果，感覺味道能仿個90%到95%，反正足夠下飯！！！據說某寶可以買到醬，大家也可以試試。用料雞...

山藥炒芥菜（雲海餚）

07-04 在雲海餚吃過這道菜之後覺得很爽口，芥菜味道有點口苦與山藥、胡蘿蔔結合味道得到中和。😊山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎...

一人食雲南山泉水熬的山西小米粥

04-13 先生是山西人，我們現在的狀態是三地分居，婆婆愛從山西寄些小米過來，自己也是陝西出生的，於是在雲南的廚房裡，我開始愛給自己熬粥，尤其是小米粥。吃的時候就是從入口到胃的暖流帶著對心上人的思念，這種感覺很美妙，好像他在對我...

山寨火燒雲銅鍋油燜雞

04-05 火燒雲是一家雲南菜館，主打菜色之一是銅鍋油燜雞。大塊的雞肉，入味的絲瓜、魔芋絲、金針菇，裹著綿軟的土豆，盛一勺澆在米飯上.......吃過一次念念不忘。可惜吃火燒雲總要排隊，加之幾家分店周遭交通狀況都極為令人崩潰。於...

鯽魚淮山茯苓雲苓湯

03-22 土茯苓性平味甘淡，能除溼解毒；雲苓即去溼又健脾；淮山能健脾益肺；這些材料即便燉魚湯也氣味鮮美清潤。此湯有清熱生津、健脾祛溼之功。特別適合春夏季節，而且男女老少都皆宜哦。用料鯽魚1條土茯苓15克雲苓15克淮山15克鯽魚...

山寨自制火燒雲油燜雞

10-10 用料去骨大雞腿1只🍅2個🥔2個火燒雲藠頭肉末醬1-2袋蔥薑蒜末一堆魔芋節1盒料酒2勺生抽1勺蠔油1勺鹽1、、山寨自制火燒雲油燜雞的做法雞腿去骨切塊（買的時候讓賣家幫忙處理），用水投洗幾次，摘掉一些碎骨，筋膜以及亂七八糟的...

雲南特色，山毛野菜

11-20 用料雲南特殊的食材，民族味雲南特色，山毛野菜的做法小貼士只上傳特色，美味...

魚頭淮山餃子云吞煲

03-29 用料大魚頭半個淮山400-500克左右姜幾片鹽適量水適量雲吞8個餃子8個魚頭淮山餃子云吞煲的做法1.魚頭斬塊，洗乾淨，瀝乾水，加鹽醃幾分鐘。2.煎魚頭。3.淮山去皮切塊。4.用湯煲煮半煲水，煮開後，先加入淮山。水滾後再加煎好的...