巧克力戚風水浴法怎麼做好吃，巧克力戚風水浴法家常做法

03-23 水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出來的蛋糕比較嫩，與蒸的效果相同。口感綿軟👏🏻超級好吃……我用的樂葵“西梅蛋糕”模具270＊140＊75（mm）多出來的做了一些小紙杯用料蛋黃糊玉米油60g可可粉15g低筋麵粉100g鹽1g牛奶100g蛋黃6...

巧克力水果戚風蛋糕

12-29 記錄用料雞蛋3個牛奶65克細砂糖50克檸檬汁幾滴淡奶油（抹面）200克淡奶油（淋面）30克黑巧克力24克蛋糕粉55克可可粉16克巧克力水果戚風蛋糕的做法1.可可粉過篩，加入35g食用油，混合均勻，充分乳化2.加入65g牛奶，攪拌均勻3.加入三個...

巧克力戚風

05-24 用料大雞蛋3個低筋麵粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚風的做法油和麵粉混合攪拌均勻加蛋黃牛奶攪勻分蛋蛋白加白醋分三次加糖打發到中性發泡混合蛋黃糊和蛋白倒...

巧克力戚風

12-07 記錄一下自己每次的用量，是為了讓自己穩定的發揮！巧克力戚風還是第一次做！按照麥田初語的方子來的！用量自己變了一下！但這回打發蛋白沒到要求的中性發泡！下次應該再延長一下打發時間！最後混合時感覺還是有點消泡！每次做這種蛋...

水浴法巧克力戚風蛋糕

12-25 用料雞蛋5個色拉油75克可可粉30克低筋麵粉70克牛奶120克白醋或者檸檬汁10滴白砂糖75克水浴法巧克力戚風蛋糕的做法溫水倒入水浴烤盤中，烤箱預熱160℃。5個雞蛋蛋黃與蛋清分開在小鍋中倒入75克色拉油，不能是口味重的油，黃...

水浴法戚風

07-19 用料雞蛋3個玉米油35克牛奶35克細砂糖適量我放很少不稱的水浴法戚風的做法首先蛋清蛋黃分離，我用的不是低粉是普通麵粉。因為家裡沒了懶得去買。方法跟普通戚風一模一樣，模具是六寸固定模具。最後烤之前在烤盤裡放一點...

巧克力戚風蛋糕～純巧克力

10-22 對於愛吃巧克力的我，過生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，這款蛋糕新增的是真的巧克力哦，不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麵粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕～純巧克力的做法蛋白和...

水浴法的巧克力戚風（小高姐的魔法料理）

01-23 我之前的戚風都是用Tinrry的方子，昨天馬上就要七歲的女兒，用了小高姐這個水浴法，做的超級成功，全程我負責了把活底的模具包了錫箔紙，打發蛋白的時候我在旁邊看著狀態，其他都是自己動手，記錄一下！濃郁的可可香，細膩柔軟！用料雞蛋...

巧克力蛋糕（水浴法）

04-21 加了巧克力粉和巧克力塊的巧克力蛋糕味道香濃不少，長方形固模的尺寸是：長31cm，寬24.5cm，高6cm，這個配方的量用此模具剛剛好。用料低筋麵粉150克玉米油100克牛奶120克雞蛋（55克）9個可可粉25克烘焙巧克力塊35克細砂糖100克檸檬...

水浴法巧克力六寸戚風蛋糕（超高成功率）

05-13 這個蛋糕用的是小高姐的方子。非常想安利這個方子，真的真的是超高成功率。原PO本人用的是七寸模具，因為淘寶買不到七寸固底模，所以這裡改成了六寸的配方。可以從六寸開始做起，萬一沒做好，也不至於太浪費材料。但是這個方子...

巧克力戚風（17cm戚風模具）

08-30 小島喜和的戚風配方用料蛋黃糊：蛋黃3個糖20克油50ml(約30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3個糖50克巧克力戚風（17cm戚風模具）的做法巧克力切碎粉類混合過篩兩遍油、糖、水混合，隔水加熱後，倒入巧克力碎，攪...

巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕

08-12 模具：本配方可用三能28x28cm金盤或7寸陽極戚風蛋糕模！溫度：金盤~~上下火170度20~25分鐘！7寸陽極~~上下火150度35~40分鐘！ps：溫度按各自烤箱調整！用料雞蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...

可可戚風/巧克力戚風六寸

10-08 當可可遇到戚風……柔軟質地，濃郁香氣，一切都變得浪漫起來用料雞蛋3個牛奶63g色拉油40g低筋麵粉50g可可粉12g細砂糖65g檸檬汁6g可可戚風/巧克力戚風六寸的做法所有材料用電子稱秤出備好。3個雞蛋蛋黃與蛋清分離，盛放蛋清...

水浴小戚風

08-20 吃就是我的追求...餅屋做的蛋糕太大，決定自己照著其他大神食譜稍作改動，做了一個六寸的水浴小戚風，自我感覺口感不錯，比戚風蛋糕細膩柔軟，比水浴蛋糕清爽用料雞蛋3個（大的兩個也行）牛奶35克玉米油30克細砂糖48克低粉50克水浴...

水浴版戚風

12-27 喜歡吃雞蛋糕是因為南陽大師傅用料雞蛋8個低筋麵粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚風的做法材料準備好了先把蛋黃蛋白分離把蛋白放入冷凍室現在開始操作蛋黃牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻油倒入蛋黃液中繼續攪拌...

巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）

09-09 20151222實驗此方為6寸份量..用料抹茶慕斯層細砂糖50g牛奶160g淡奶油(鐵塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）的做法步驟見收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山進巧克力海綿）慕斯層完成圖來個成品圖還沒有...

「小高姐」完美六寸巧克力戚風|水浴法

04-15 b站小高姐的水浴法戚風做法自稱一次成功不塌陷換算成六寸的配方嘗試一下果然小高姐不騙人這算是我做過的最乖巧的戚風了可可香味濃郁出爐欣賞了好一會兒捨不得吃特地記錄一下留著以後繼續擼用料雞蛋3個牛奶70克低筋面...

可可戚風(八寸巧克力戚風)

01-23 這個食譜很久前就想寫了，一直忙別的給忘記了，昨天娃說想吃可可戚風，就做了一個，然後拍照記錄下來，方便自己以後檢視。戚風是做蛋糕的基礎，大家先做好原味的再來做其他口味的比較好。有問題可以留言，看到會回覆，也可以加微信大...

不用巧克力的巧克力戚風蛋糕

08-15 偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...

藍莓巧克力水果戚風蛋糕

10-08 今天做了一個戚風蛋糕不大成功表面開裂了為了掩蓋裂痕就靈機一動做了些裝飾結果卻出奇的好心情豁然開朗原來不是所有看似不好的事就一定是不好的事比如這個蛋糕突然也想通了一件事還是要開心快樂的過好每一天啊用料戚...

巧克力戚風（用巧克力塊製作）

03-20 突然想吃巧克力味的戚風，家裡沒有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚風多加一點，做個筆記備用。用料巧克力塊28克純牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米澱粉10克雞蛋3個（中等大小）細砂糖60克鹽1克醋少許巧克力戚風（用巧克力塊...

水浴戚風

04-11 用料雞蛋4個牛奶125克低筋麵粉65克細砂糖50克使用模具6寸活底圓模烤箱溫度150度烘焙時間60分鐘水浴戚風的做法....

巧克力戚風水果蛋糕

06-21 一整天一個蛋糕～用料戚風蛋糕雞蛋5個牛奶80克低筋麵粉75克可可粉15克糖霜70g食用油50g奶油淡奶油600g糖粉55g裝飾/夾層水果適量巧克力戚風水果蛋糕的做法以上為巧克力戚風蛋糕需要的所有用料將雞蛋蛋清與蛋黃分開，其他...

巧克力戚風蛋糕可可戚風

03-06 一朋友特愛巧克力，但是一直消泡做不好，寫了這個菜譜，希望愛的東西都可以做的令自己滿意。沒想到那麼多朋友有問題。集中回答下1，熱水或者直接剛燒開的也可以，可以換成牛奶。2，巧克力奶油：6寸參考量，每個人不同，你大概確定自己...

巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風

09-12 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黃48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的做法4個全蛋，蛋白和蛋黃分開將水煮開加入可可粉無顆粒後加入色拉油隔水溶化後加入...