牛奶小麵包記錄用怎麼做好吃，牛奶小麵包記錄用家常做法

08-04 用料高粉180g低粉45g奶粉22g全蛋液27g水90g左右（看情況適當增減3-4g）白砂糖42g蜂蜜10g酵母3g鹽3g黃油34g牛奶小麵包（記錄用）的做法先把高粉，低粉，奶粉，全蛋液，水，用廚師機1或2檔攪拌麵團表面光滑，這個麵糰偏硬，然後停止攪拌，用溼...

記錄----做牛奶麵包⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

10-19 用的新良麵包粉用料高筋麵粉440克雞蛋🥚1個糖60克鹽2克牛奶200克酵母6克黃油30克煉乳隨意加不加記錄----做牛奶麵包⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝的做法除了黃油其他都放入手揉團。放入麵包機揉麵20分鐘。加入黃油再揉麵20分...

牛奶布丁記錄自用

06-26 用料牛奶250ml白砂糖15g吉利丁片一片5g牛奶布丁記錄自用的做法3個布丁瓶奶鍋中倒入牛奶和白糖，小火加熱，攪拌至白糖全部融化直到牛奶燒開，立即關火。靜置3-5分鐘讓它降溫到八十度左右期間用冷水或冰水泡軟吉利丁片，泡一兩...

沙拉肉鬆小麵包（個人記錄用）

07-29 學廚八連模用料麵包粉（易小焙）200克低筋粉（王后）50克1個雞蛋+半冰塊半水170克全脂奶粉15克鹽2.5克白砂糖25克鮮酵母7.5克黃油25克沙拉肉鬆小麵包（個人記錄用）的做法天熱，後油後酵母，揉到完全均分8個麵糰（約60g），收圓鬆弛擀開，翻面...

蛋奶小餐包松下pt1001自用記錄

07-26 給兒子做的早餐，糖一減再減，吃起來沒有明顯甜味。這是28*28方盤的量，可做16個。一發版本，冷藏出膜，後酵母后油法。可以出膜，成品柔軟拉絲。提前一晚做好準備，第二天很快就能做好了。～～～～～～～～～我是半個小白，綜合各位大神的方子，結合自己...

❤自用記錄～牛奶麵包

01-29 我是被這個造型萌到的😍原方出自～啊嗚511用料高筋麵粉250克酵母2.5克牛奶165克黃油25克雞蛋1個（30克）鹽3克糖30克奶粉8克❤自用記錄～牛奶麵包的做法麵糰材料中除鹽和黃油以外的所有食材混合，揉成麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加...

記錄自己用的酸奶醬小餐包

03-09 減肥保持餐，孩子吃用的250克白燕高筋麵粉，不想孩子吃糖就沒放糖，但孩子超愛吃，早起吃了黑全麥的確實好吃。酸奶醬原方是一個雞蛋兩罐酸奶，我做時忘了，酸奶本身有味道，我覺得別放好多糖了，健康些，也好吃。或者做時嚐嚐。要是有...

拉絲麵包麵包機使用記錄

10-04 買了麵包機，卻一直僅僅用於和麵，那我為什麼不乾脆買廚師機呢？所以不能再讓它偷懶啦，記錄下使用心得。麵包機型號：美的TLC2000這款麵包機的一個缺點，就是烘烤出的麵包表皮較硬。所以儘量時間到就取出晾涼，不要再使用保溫功能...

通用麵包配方（自用記錄）

09-22 記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麵粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麵包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...

甜麵包（自用記錄）

06-09 自用自用自用，按自有材料綜合了其他配方用料波蘭種用麵粉80克波蘭種用水80克波蘭種用酵母0.3克高粉320克低粉100克奶粉30克抹茶粉10克砂糖60克鹽6克雞蛋1個+牛奶150克淡奶油120克酵母5克甜麵包（自用記錄）的做法波蘭種混...

中種法蜂蜜小麵包（自用記錄）

07-25 用料中種：高筋麵粉300克牛奶250克酵母6克主麵糰：高筋麵粉200克奶粉30克糖55克鹽4克牛奶50克（冷藏拿出）雞蛋1個（冷藏拿出）黃油/玉米油40克底部蘸料：白糖適量白芝麻適量清水適量玉米油適量表面刷料：蛋液一隻蛋芝麻/白糖加不加隨...

(自用)麵包揉麵記錄

03-11 手機記憶體孩子上網課，天天不夠，加上自己店鋪經常拍照，照片幾乎天天要刪除一些，有些記在本子上，還能看這種看狀態的不行，前幾天疫情紅糖老師有節免費課。用料450克吐司盒配方2個量的狀態(自用)麵包揉麵記錄的做法冷藏椰子水雞...

麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）

10-16 用料蘭雀脫脂牛奶120或130克雞蛋1個橄欖油20或30克鹽適量光明全脂奶粉400克裝30克新良全麥麵包粉250克酵母粉3克麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）的做法先液體後固體全部放入麵包機，牛奶、雞蛋、油、鹽（放在角落）、奶粉、麵粉、...

全麥熔岩培根小麵包自用記錄

04-25 提前解凍馬蘇裡拉芝士培根煎一下煎出油剪成小片配方可做10個用料高筋麵粉220克全麥粉80克牛奶210克細砂糖15克奶粉20克鮮酵母9克海鹽4克黃油20克內餡：馬蘇裡拉芝士100克培根4片玉米粒適量全麥熔岩培根小麵包自用記錄的...

【自用記錄貼】普通麵粉小餐包

08-22 今年因為要考試，都沒有做麵包，娃每天帶的都是外面買的，以至於天天抱怨難吃…考前第二天，突然收到訊息，所在考點考試延期…眼睜睜看著其他考點考完，繃緊的神經忽然放鬆，藉著週末，給娃整盤好吃的麵包🍞~~~但是手頭只有普通麵粉，...

「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例

05-23 用料金沙河家用普通小麥粉400克特侖蘇純牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例的做法廚師機中加入麵粉、白砂糖、酵母，1檔分次加入牛奶避免盆底積液，牛奶全部加完攪拌成絮狀後轉2檔...

一次發酵小麵包（個人記錄用）持續記錄

01-03 最近喜歡做一次發酵小麵包，很快手，從揉麵到出爐2小時以內完成。每次做八個，基本兩天內吃完，偶有剩一個兩個的，可以密封冷凍起來以後解凍了熱一下吃。甜麵糰或者披薩麵糰做基底，揉好的麵糰直接分割成60～65克小麵糰，滾圓鬆弛10...

小白兔牛奶凍（記錄自用）

07-04 前面試過用吉利丁片來做，實在受不了那口感，小朋友吃了一口就嫌棄了。於是用家裡現有的材料做了現在這個口味，小朋友很喜歡吃。用料純牛奶400毫升黑白淡奶100毫升白糖20克水100毫升白涼粉一盒50克小白兔牛奶凍（記錄自用）的...

通用麵包麵糰（用於自己記錄）

03-15 用料水/牛奶150克鹽1克砂糖40克雞蛋1個軟化黃油20克酵母4克高筋麵粉300克通用麵包麵糰（用於自己記錄）的做法先將除黃油外的其他材料揉至厚膜狀態加入黃油揉至薄膜狀態，醒發至兩倍大排氣，分成若干個小劑子，包入喜歡的餡料二...

自用～記錄資料～麵包

10-28 用料高筋麵粉400克糖30克奶粉20克雞蛋1個牛奶（麵糰溼度高一點比較好出膜）250克左右看情況黃油40克鹽（看情況）3-5克酵母3-5克自用～記錄資料～麵包的做法高筋麵粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶（這些都可以先放在冰箱冰著，溫度低也容易...

❤自用記錄～奶香酥粒麵包

01-29 這是我常做的一款，直接法的基礎麵包，不加酥粒就已經很好吃了，香軟的麵包再加上脆脆的酥粒...額🙄無法形容～用料高筋麵粉250克細砂糖30克牛奶145克蛋液25克酵母3克鹽2克黃油20克酥粒部分糖粉30克低粉50克奶粉5克黃油40克❤...

自用資料記錄，麵包

03-24 基礎筆記牛奶慎用用料高筋麵粉x克雞蛋12-15%糖16-20%鹽0.6%-1%乾酵母1-1.4%看活性液體45-50%黃油8-15%自用資料記錄，麵包的做法溫控狀態28度電烤爐210度13分鐘，230度6-8分鐘，溫度低延時小貼士順便聊兩句，關於烤麵包的溫度...

小炒牛肉（記錄自用）

02-11 牛肉切很小用料鹽克蠔油克生粉勺生抽蠔油牛肉小米辣紅辣椒大蒜子香菜可有可無根小炒牛肉（記錄自用）的做法牛肉切碎放生抽、蠔油、鹽、生粉抓勻（不要手抖多一點也無妨）醃製一會兒一半紅辣椒一半小米椒大蒜子香菜切碎放油（多...

可可牛奶麵包卷記錄

03-15 用料牛奶280克奶油50克麵粉400克波蘭種100克糖85克黃油40克酵母6克鹽6克可可粉30克可可牛奶麵包卷記錄的做法除黃油外所有材料加入廚師機揉到成團加入黃油揉到出手套膜烤箱40度1小時發酵，兩倍大分割18個麵糰，醒15分鐘面...

不用揉麵的牛角包，只為記錄

01-19 配方出自美食妃英理~用料高筋麵粉200克細砂糖20克不甜牛奶90克酵母5克雞蛋1箇中等大小黃油20克蛋黃（刷表面）1個不用揉麵的牛角包，只為記錄的做法20克黃油融化200克高筋麵粉，加入20克糖，5克酵母，90克牛奶，20克融化好的黃油，1個...