手把手戚風不氣瘋怎麼做好吃，手把手戚風不氣瘋家常做法

04-27 教大家簡單做出隨便蹂躪的戚風，我做的6寸的量，8寸就×2用料雞蛋3個細砂糖50克低筋麵粉50克牛奶35克玉米油20克檸檬汁5滴手把手戚風不氣瘋的做法準備好材料，蛋黃+油+牛奶一起入盆備用，我這忘記牛奶了，倒了水，也是可以的。先...

戚風蛋糕不“氣瘋”

03-22 我犧牲了一筐雞蛋，花了五天時間終於搞定了這個“氣瘋”蛋糕哦……以後戚風蛋糕再也不會“氣瘋”了，有興趣的朋友，快來帶走吧(>^ω^<)～用料蛋黃部分：玉米油40克牛奶80克低筋麵粉90克蛋黃5個白砂糖30克蛋白部分：蛋白5個香草精...

不“氣瘋”的戚風蛋糕-黃豆粉戚風

04-12 特別愛的黃豆粉用來做戚風也是迷之好吃呀，香香的，顏色也很秋冬，現在做來吃正是時候～這裡用的是直徑17cm的淺井煙囪模具～用料雞蛋4個黃豆粉20克細砂糖60克低筋麵粉55克色拉油（玉米油或葵花籽油）40毫升牛奶70毫升不“氣瘋”的...

戚風蛋糕不再氣瘋！（新手零失敗8寸模）

08-27 同學讓我寫個戚風的教程，我這半瓶子水晃幹了也沒幾滴，再加上懶，哼哧哼哧擠了好久才湊了這篇，比平時會嘮叨一點，高手可以直接略過，當然歡迎不吝賜教！😜一定仔細看完最後的小貼士再提問，很多盆友只看圖不看字，字才是靈魂OK嘛。用...

「新手戚風」-不再“氣瘋”

02-17 enmm……最近看了超多的視訊和戚風製作步驟，感覺新手可以暫時摒棄一些苛刻的“按部就班”，新手失敗的原因大致有：發膨不出和開裂”，嘗試了n種順序調換，感覺真正影響這兩個的主要原因還是打蛋白這個環節。所以咱們新手主要...

10寸戚風（新手也不會被氣瘋）

04-30 美的32升烤箱是可以烤10寸蛋糕的，烤盤寬度稍微窄一點，模具放不平，可以把烤盤倒扣過來放進烤箱～用料雞蛋6個或8個都可牛奶90克玉米油75克低筋麵粉120克檸檬汁數滴細砂糖100克鹽1或1.5克都可以10寸模具一個10寸戚風（新手也不...

戚風蛋糕 0失敗新手也“氣不瘋”

01-20 自用了很多年的配方…..戚風很簡單，但又不簡單。對於新手來說失敗率太高了，分享一個自己用的配方吧用料雞蛋3個玉米油23克牛奶28克細砂糖30克低筋麵粉48克戚風蛋糕0失敗新手也“氣不瘋”的做法第一步.蛋清蛋黃分別裝進...

新手戚風蛋糕不會被氣瘋

08-21 六寸戚風蛋糕，新手親測。用料雞蛋2個細砂糖42克低筋麵粉35克色拉油20克水20克新手戚風蛋糕不會被氣瘋的做法把雞蛋的蛋黃和蛋清分兩個碗裝，蛋黃里加12克糖攪拌均勻，再加水和油攪拌乳化至淡黃色，最後加低粉"一字"攪拌接...

不“氣瘋”的戚風蛋糕-酸奶戚風

04-13 戚風蛋糕真的是什麼口味都好吃，今天做了一個酸奶戚風，冷藏了一個晚上，冰冰涼涼非常好吃呢～這裡用的是直徑17cm的淺井煙囪模具～用料雞蛋4個白砂糖65克色拉油（玉米油或者葵花籽油）50毫升酸奶90克低筋麵粉70克不“氣瘋”的戚風...

六寸戚風蛋糕（讓戚風不再氣瘋～）

11-11 就想把我平時在用的戚風蛋糕方子記錄下來，同時也分享給大家～八寸自行翻倍哦。用料玉米油30克水35克低筋麵粉50克細砂糖40克蛋白80g蛋黃40g六寸戚風蛋糕（讓戚風不再氣瘋～）的做法首先分離雞蛋白和蛋黃。如果你是65左右的大雞...

戚風氣瘋不生氣蛋糕

04-27 純粹的為了自己方便記錄一下自己用的習慣的方子磕戚風蛋糕已經很久了網上多多少少方子很多我根據自己習慣和喜好改良好了適合自己的蛋糕胚子方子用料雞蛋3個低筋麵粉56克玉米澱粉6克牛奶40克玉米油39克檸檬汁幾滴白砂...

跟著新手做戚風，不會被氣瘋

02-14 據說這是一款新手入門蛋糕，也有一個別名“氣瘋蛋糕”，也就是大問題沒有，小問題很多，於是我來挑戰一下，如果有和我一樣沒有烘焙基礎的小白可以跟著我的節奏試試用料雞蛋3個牛奶35克玉米油30克低筋麵粉45克玉米澱粉5克檸檬汁...

戚風不“氣瘋”，一次上手

08-31 戚風要做好，其實很簡單，小細節做到位，一次上手不是問題，戚風做好了，可以自主開闢其他很多甜品，比如推推樂，蛋糕卷，各類盒子蛋糕。所以每一個剛剛進入烘焙的親，第一件事就是學做戚風。我自己也是做戚風，單單做戚風一年多了，我覺得...

不氣瘋的戚風(八寸)

02-17 聽說做戚風會氣瘋😄😄。其實沒那麼嚴重，只要注重手法和順序，做一個成功的戚風也沒那麼難，只要掌握到手法，所有型別的戚風都是順手拈來。我從第一次做就沒失敗過，下面會講解各種材料的運用和攪拌手法。此方做的是一個八寸戚...

新手6寸戚風蛋糕,不氣瘋

07-31 都說戚風蛋糕是蛋糕入門，氣瘋了嗎😄用料雞蛋3個(分離)蛋清約80克蛋黃約50克低粉50克牛奶40克玉米油35克細砂糖50克玉米澱粉5克新手6寸戚風蛋糕,不氣瘋的做法乾淨乾燥的容器準備好所需材料；蛋清分離，分裝，小心蛋黃破哦；蛋黃...

戚風，氣瘋

04-01 用料雞蛋2個牛奶30克細砂糖20+5克低筋麵粉40克玉米油20克牛奶30克檸檬汁幾滴戚風，氣瘋的做法蛋黃，糖攪拌均勻加入玉米油、牛奶攪拌，篩入低粉（可分次篩入）“z”形攪拌均勻，無麵粉顆粒蛋白分離後可放入冰箱冷凍，拿出後滴入幾滴...

[烘焙小白易上手]做能讓人氣瘋的不氣瘋的戚風蛋糕卷~

05-21 快開學了為了消耗家裡的淡奶油，查了許多菜譜視訊，最後還是決定做戚風蛋糕卷，操作簡單，新手也可以做到呀~雖然我的淡奶油被冷凍過，不過依然可以打發啊，就是打的有顆粒，不夠細膩，我用的是雀巢淡奶油，也沒有打到硬挺的狀態，第一次...

不再“氣瘋”的戚風

05-05 📝一下這個讓我不再“氣瘋”的配方，2個蛋114克6寸模具烤出了6釐米高度對於我來說很滿意😄用料雞蛋2個（最好大於60克的雞蛋）牛奶30克玉米油25克細砂糖35克低筋麵粉25克玉米澱粉15克檸檬汁幾滴不再“氣瘋”的戚風的做法4克...

戚風不氣瘋

05-16 我的周某某還有一個月要30而立了，第二個寶貝六個半月了，第一次想要親手給他做個奶油蛋糕🎂，先從戚風胚開始吧用親手製作的心意來傳達對彼此的感情吧用料牛奶或水30克雞蛋3個低粉39克玉米油20克細砂糖用蛋黃內8克糖用蛋清...

快手不塌陷戚風蛋糕（不再氣瘋的中級烘焙必會）

08-09 Tips:戚風是一款稍不注意就前功盡棄的西點，氮素，只要成功把握製作技巧，你便可以隨意調整把握配方，任何一款戚風都不再話下！原圖未修，就是為了讓你看清狀態較好的戚風表面應該平整無裂痕，並不代表完全光滑，開裂的戚風當然也不...

不氣瘋🉐️戚風蛋糕

04-24 很久沒做戚風蛋糕了，趁著有空做一個六寸的用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖85克鹽2克檸檬汁幾滴低筋粉65克不氣瘋🉐️戚風蛋糕的做法準備好如圖食材，蛋清盆裡要無油無水把玉米油40g、牛奶40g、白糖25g、鹽2g混合均勻，...

不塌陷不回縮的戚風蛋糕🍰戚風不氣瘋

05-17 戚風蛋糕是烘焙的基礎蛋糕，今天就來和大家掰扯掰扯，如何做出蓬鬆綿軟，怎麼捏都不回縮不塌陷，手感超好的戚風蛋糕！用料[8寸配方]蛋黃糊：蛋黃5個牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋麵粉90克玉米澱粉10克蛋白霜：蛋清5個檸檬汁幾...

氣瘋了戚風

08-31 用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g氣瘋了戚風的做法第一步分蛋把蛋黃蛋白分離到無水無油的打蛋盆，這裡分蛋可用分離器分，熟練了用蛋殼互相倒更方便把蛋黃用手動打蛋器打散加糖A，接著用打蛋器攪拌均勻...

不“氣瘋”的戚風蛋糕-咖啡戚風

04-08 把咖啡溶進蛋糕裡真是一個特別好的主意，對於熱愛咖啡的我來說，實在是太喜歡這個口味了，喜歡咖啡的你也不要錯過喲～菜譜使用17釐米淺井煙囪模具用料雞蛋4個玉米油/葵花籽油50毫升咖啡液50毫升咖啡酒10毫升低筋麵粉70克糖60...

不“氣瘋”的戚風蛋糕-黑芝麻戚風

04-12 最近非常愛黑芝麻，做出來的甜品都是迷之美味，深深的愛上它。用黑芝麻粉做出來的戚風蛋糕實在是太美味了，連顏色我都愛的要命，哈哈哈～這裡用的是直徑17cm的淺井煙囪模具～用料雞蛋4個低筋麵粉65克細砂糖65克牛奶60毫升色拉油（...