甘那許巧克力蛋糕怎麼做好吃

甘那許·巧克力·蛋糕

11-22 用的法芙娜66%的黑巧克力幣用料蛋糕胚低粉90克奶粉10克可可粉10克雞蛋中等大小5個糖26克檸檬汁或白醋幾滴橄欖油50克水50克甘那許淡奶油100克黑巧克力幣70克煉乳20克甘那許·巧克力·蛋糕的做法雞蛋分蛋黃蛋清。蛋清...

甘那許巧克力蛋糕

07-14 網上配方用料雞蛋3個糖90g低粉60g可可粉18g泡打粉3g黃油溶化20g牛奶25g巧克力40g牛奶巧克力40g淡奶油40g淡奶油打發200g表層牛奶巧克力80g黑巧克力80g淡奶油80g甘那許巧克力蛋糕的做法雞蛋和糖混合，打發至濃稠低粉，可可...

巧克力脆珠？是【巧克力甘那許】，名店原版配方。

01-26 說到「巧克力甘納許」這個名字，你可能在想：這是個什麼麵包？但是如果說到「巧克力脆珠麵包」，你就一定會想到圓胖可愛的橢圓形巧克力麵包中，夾裹著巧克力脆珠的這款麵包了。這款麵包出身日本名店「365日」，網路上有很多漢化...

甘那許巧克力盒子

07-31 這個量是8盒350ml的盒子用料巧克力蛋糕胚蛋白8個蛋黃8個低粉120克細砂糖（蛋黃）40克細砂糖（蛋白）60克玉米油80克牛奶140克甘那許醬黑巧克力600克奶油600克細砂糖60克可可粉若干甘那許巧克力盒子的做法蛋糕胚步驟省略，可以參...

濃茶甘那許松露巧克力

10-11 這是《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》裡抹茶松露巧克力的做法，這本書是丸九小山園專門出的一本抹茶甜點集，所以你們懂的，想要刷書裡的方子務必使用高品質的抹茶粉之前一直用他們家的又玄，前幾天剁手了兩盒京都福壽園的平...

巧克力甘那許蛋糕，滿滿的都是技術點

03-23 這個蛋糕非常基礎，是學習法式甜品很好的產品。從這裡開始，我們就要特別注意製作流程了。更多內容，詳見微信公眾號“落甜視訊”，系統學習甜品和咖啡用料雞蛋若干巧克力甘那許蛋糕，滿滿的都是技術點的做法甘那許使用溫度...

覆盆子甘納許巧克力蛋糕

07-13 用料黑巧克力甘納許切碎黑巧克力60g淡奶油60g覆盆子布丁250g細砂糖50g玉米粉9g鹽1/4tsp全脂牛奶150ml淡奶油45ml全蛋13g覆盆子果泥30ml無鹽黃油3g覆盆子香精0.4tsp紅色食用色素1滴覆盆子奶油120g鮮奶油90g覆盆子果泥3...

甘那許蛋糕淋面巧克力淋面蛋糕

01-11 巧克力種類以及結構：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中新增牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不新增可可塊就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可塊可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可塊可可奶油砂糖乳類成分白巧克力：含...

巧克力甘那許淋面

10-07 用料66%法芙娜黑巧克力25克淡奶油35克巧克力甘那許淋面的做法66%法芙娜黑巧克力隔水加熱至融化分次加入淡奶油，調至巧克力甘那許可以順著盆壁順暢的滑下即可（淡奶油不必都加入進去，主要看狀態，淋面甘那許的溫度保持在27℃...

巧克力甘納許奶油蛋糕

08-31 這裡主要向大家推薦一個巧克力甘納許奶油的做法，方法來自於YOUTUBE上的一個日本的美食節目，封面是我用這個方法裱的蛋糕。蛋糕體是可可戚風，夾餡水果是香蕉、黑巧碎和可可脆片，口感超好，都來試試吧！用料淡奶油（我用的鐵塔）300...

巧克力甘納許爆漿蛋糕

02-18 或許，我們應該擁有這樣一個讓自己充滿能量的蛋糕！巧克力，瞬間補充體能。此刻，縱享美味……用料雞蛋5個砂糖60克（蛋白）牛奶75克玉米油65克砂糖40克（蛋黃）低粉95克可可粉15克淋麵醬7個小4寸的份量黑巧克力50克淡奶油50克淡奶油5...

8寸巧克力甘納許蛋糕

07-05 沒找到什麼水果適合夾在巧克力蛋糕中，乾脆這次不夾水果夾心，滿滿的巧克力甘納許醬也讓人回味無窮用料8寸巧克力戚風蛋糕胚1個德芙黑巧克力塊200g藍風車動物奶油1盒裝飾喜歡的水果，零食若干8寸巧克力甘納許蛋糕的做法8寸...

香蕉巧克力甘納許磅蛋糕

12-22 前幾天買了本書📖看到這款🍌巧克力磅蛋糕就被饞住了，方子出自日本藍帶師高石紀子，原方子，無改動。我的模具是三能水果條23×6.5×5cm那款，原方子是18cm模具，所以我的出來會略顯小一些。用料甘納許牛奶2小勺巧克力20克無鹽...

甘納許（ganache）巧克力蛋糕

03-22 甘納許巧克力加在奶油餡料裡，口感更柔滑，細膩，綿密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g雞蛋5個糖90g（蛋黃裡20g，蛋白裡50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘納許）打發淡奶油140g（加糖20g）甘納許（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋...

巧克力甘納許夾心蛋糕

10-30 昨天實驗了一個巧克力夾心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。記錄一下配方。用料蛋糕體黑巧克力90克黃油70克雞蛋3個約150克砂糖20克低筋麵粉30克朗姆酒～可無1小勺甘納許夾心牛奶巧克力40克淡奶油40克巧克力甘納...

抹茶巧克力甘那許（馬卡龍夾餡）

10-23 方子來自日本著名甜點大師青木定治的《世界級大師青木定治馬卡龍》。用料法芙娜白巧克力100克淡奶油100克抹茶粉2-3克吉利丁粉1克吉利丁用水8克抹茶巧克力甘那許（馬卡龍夾餡）的做法奶鍋中加入淡奶油，加入一大勺細砂糖（配...

甘納許巧克力蛋糕卷

01-01 最近是巧克力腦袋，各種巧克力甜品怎麼吃都不厭！甘納許巧克力卷，雙重巧克力滋味，絕對可以滿足重度巧克力愛好者🍫用料蛋糕：雞蛋5個玉米油50克牛奶65克細砂糖70克低筋麵粉55克可可粉15克檸檬汁幾滴甘納許奶油：淡奶油A60克淡奶...

甘納許巧克力盒子蛋糕

06-24 方子不是原創，而是結合了兩個我做著非常順手的方子，新發出來主要為了自己再做看分量方便，希望大家喜歡~這個甘納許的巧克力奶油，真心是我吃過最濃郁了，心頭好呀♥巧克力控不能錯過！烤盤28✘28盒子709ml成品三盒剛好好用料蛋...

巧克力甘納許芝士蛋糕

01-21 用料巧克力曲奇250g黃油80g香草糖粉20ml明膠粉15ml奶油乳酪500g超細砂糖125ml濃奶油240ml夾心巧克力塊4個烘焙用牛奶巧克力塊60g巧克力甘納許芝士蛋糕的做法巧克力曲奇倒進廚師機打成末末，倒進融化了的黃油、香草糖繼...

巧克力甘那許

07-03 轉自up主油管美食搬運工用料巧克力分別為1：1、1：2、2：1淡奶油分別為1：1、2：1、1：2巧克力甘那許的做法1：2時候作為蛋糕裝飾淋面1：1時適合抹面2：1時適合巧克力的製作...

Godiva甘納許巧克力蛋糕

02-02 有時候突如其來比精心準備更讓人驚喜。本想照著書本做個超軟巧克力戚風，沒成想戚風成功了，不凹陷不塌腰不開裂成型好。前段時間毛哥旅行帶回來的伴手禮還剩下些許，用來做了甘納許奶油夾心🍫，搭配第一次嘗試燙麵法的超軟糯...

快手甘那許巧克力奶油

04-04 方子來於一個培友，這個甘那許奶油特別方便，不用冷藏過夜，口感也很好，反正我是吃不出跟PH的差距，在這裡記錄下用料淡奶油1100克黑巧克力（60%以上）25g淡奶油2（甘那許用）25g快手甘那許巧克力奶油的做法制作甘那許：巧克力隔水融化至...

甘納許巧克力杯子蛋糕

10-31 配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》用料杯子蛋糕麵糊雞蛋2個糖55g杏仁粉30g低筋麵粉30g可可粉15g黃油20g甘納許巧克力醬黑巧克力100g鮮奶油100g其他裝飾用巧克力片少許甘納許巧克力杯子蛋糕的做法將黃油用微波爐或隔水...

巧克力甘納許磅蛋糕

12-14 巧克力yyds！！！這裡是學廚模具一條的量用料蛋糕體黃油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克麵粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力幣（切碎）20克甘納許58%巧克力100克淡奶油40克黃油20克糖水細砂糖15克凍幹咖啡粉3...

巧克力甘那許 chocolate ganache

06-22 巧克力甘那許用於蛋糕淋面，溫熱時候淋面，放置一會就會冷卻變硬。方子來自theartofthecake用料heavycream1/2cupunsaltedbutter1cupbittersweetchocolate(70%cocasolids)1lb2oz巧克力甘那許chocolateganache的做法這個配...

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